[发明专利]酿酒机

说明书

本发明公开了酿酒机，它涉及酿酒设备技术领域。它的电器控制箱设在酿酒器的侧边，底边与酿酒器的底边在同一水平线，冷凝器设在酿酒器的另一侧边上方，冷凝器的上方设有冷凝器入口，冷凝器的底部设有冷凝器出口，酿酒机内部的底部安装有一号加热器和二号加热器，酿酒机的上方靠近冷凝器的一侧设有酒蒸汽出口，冷却管冷却水入口和冷却管冷却水出口分别设在酿酒机上，冷却管冷却水入口在冷却管冷却水出口的下方，酿酒机上还安装有上温度传感器和下温度传感器，上温度传感器和下温度传感器之间还安装有水位传感器；所述电器控制箱内设有可编程逻辑控制器。本发明有益效果为：它可实现粮食蒸煮、发酵、去除杂质和蒸馏的控制，方便省时。

技术领域

本发明涉及酿酒设备技术领域，具体涉及酿酒机。

背景技术

如今，微电脑控制、集成自动化技术已经逐步延伸到人们的日常生活中，家用食品加工电器层出不穷，如家用豆浆机、面包机、酸奶机等。家用食品加工设备可以满足消费者对食品卫生安全的要求，把握了食品生产中的主导权。而现有的设备中相应的酿酒设备则是一个空白，一般泡制药酒、水果酒或醋时，是用瓶、罐或桶等容器将药材或水果泡置在酒或醋中，将其容器密封后存放窖藏，约须经历3-5个月时间才得以酿成。这样的药酒、水果酒或醋的泡制甚为费时，得经数个月的期待方得品尝美味，非常费时。

同时，近年来人们对葡萄酒等果酒的保健效果的认识逐渐提高，其市场不断扩大，国内对啤酒的需求也是持续增长，但传统发酵设备庞大，工艺流程复杂，采购和使用不方便，因此，实现酿酒机的小型化和家庭化，顺应社会的发展及市场的潮流很有必要。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种结构简单、设计合理、使用方便的酿酒机，它可用编程逻辑控制器实现粮食蒸煮、发酵、去除杂质和蒸馏的控制，使酒的酿制和收集过程自动化，方便省时，效率高，酿酒机的出现及使用，会完全颠覆中国传统的酿酒行业，对中国的酒生产会产生深远的影响。

为了解决背景技术所存在的问题，本发明采用的技术方案为：它包括电器控制箱、冷凝器、一号加热器、二号加热器、冷凝器入口、酒蒸汽出口、冷却管冷却水出口、上温度传感器、冷凝器出口、冷却管冷却水入口、水位传感器、下温度传感器；所述电器控制箱设在酿酒器的侧边，底边与酿酒器的底边在同一水平线，冷凝器设在酿酒器的另一侧边上方，冷凝器的上方设有冷凝器入口，冷凝器的底部设有冷凝器出口，酿酒机内部的底部安装有一号加热器和二号加热器，酿酒机的上方靠近冷凝器的一侧设有酒蒸汽出口，酿酒机上设有冷却管，冷却管冷却水入口和冷却管冷却水出口分别设在酿酒机上，冷却管冷却水入口在冷却管冷却水出口的下方，酿酒机上还安装有上温度传感器和下温度传感器，上温度传感器和下温度传感器之间还安装有水位传感器。

进一步的，所述电器控制箱内设有可编程逻辑控制器(PLC)，实现粮食蒸煮、发酵温度控制、去除杂质和蒸馏控制。

采用上述结构后，本发明有益效果为：

1、操作简单方便：对操作者的酿酒从业经验没有要求，酿酒机会全自动的酿制出顾客所需要的不同粮食配方的酒；

2、全年都能酿酒：对温度等环境因素变化的敏感性不强，酿酒机能够自动控制蒸煮温度、发酵温度，使得酒曲能够在最合适的温度下发酵，不论寒暑、湿度高低，都可以实现全自动酿酒；

3、产量高且稳定：酿酒机每个周期的产量都可以保持相对的稳定，不会因为环境的变化导致不能酿酒或者产量急剧下降，酿酒机每个酿酒周期在10天左右，相对于传统的酿酒工艺要快很多，酿酒机采用悬浮式发酵，有别于传统的固态发酵，酒曲能够充分与粮食接触，从而保证产量，提高效率。

4、产出的酒品质高：酿酒机能够自动去除酒中的甲醛、甲醛等有害物质，生产出的酒柔和且不上头，酒品检测也完全符合国家标准，且完全不含甲醛、甲醇、铅含量、氰化物等对人体有害的成分，在有害物质指标上优于国家标准。