[发明专利]酿酒机

权利要求书

1.一种小型家用酿酒机，其特征在于包括电器控制箱(1)、冷凝器(2)、一号加热器(3)、二号加热器(4)、冷凝器入口(5)、酒蒸汽出口(6)、冷却管冷却水出口(7)、上温度传感器(8)、冷凝器出口(9)、冷却管冷却水入口(10)、水位传感器(11)、下温度传感器(12)；所述电器控制箱(1)设在酿酒器的侧边，底边与酿酒器的底边在同一水平线，冷凝器(2)设在酿酒器的另一侧边上方，冷凝器(2)的上方设有冷凝器入口(5)，冷凝器(2)的底部设有冷凝器出口(9)，酿酒机内部的底部安装有一号加热器(3)和二号加热器(4)，酿酒机的上方靠近冷凝器(2)的一侧设有酒蒸汽出口(6)，酿酒机上设有冷却管，冷却管冷却水入口(10)和冷却管冷却水出口(7)分别设在酿酒机上，冷却管冷却水入口(10)在冷却管冷却水出口(7)的下方，酿酒机上还安装有上温度传感器(8)和下温度传感器(12)，上温度传感器(8)和下温度传感器(12)之间还安装有水位传感器(11)；其中所述电器控制箱(1)内设有可编程逻辑控制器，所述一号加热器(3)和二号加热器(4)经由可编程逻辑控制器控制，蒸馏时通过冷凝器(2)将高温酒蒸汽进行冷凝，实现酒的收集，酒蒸汽出口(6)与冷凝器入口(5)用软管相连，蒸馏时，高温酒蒸汽从酒蒸汽出口(6)流出，再从冷凝器入口(5)进入冷凝器(2)，酒蒸汽经由冷凝器(2)冷却后液化成液态由冷凝器出口(9)流出，冷凝器出口(9)为最后成品的采集处，在桶内温度过高时或粮食蒸煮完成后，冷却水由冷却管冷却水入口(10)进入酿酒机中，由冷却管冷却水出口(7)流出酿酒机，从而降低桶内温度，通过水位传感器(11)采集酿酒机内水位高度数据，通过上温度传感器(8)和下温度传感器(12)采集酿酒机内温度数据，传递给PLC实现自动控制；其中，酿酒机有两个温度传感器，分别位于酿酒机中上部及酿酒机底部，在酿酒机工作过程中需要精确地感知桶内的温度，工作时取两个温度传感器所取温度的平均值作为此时桶内的温度值。

2.利用权利要求1所述的酿酒机酿酒的方法，其特征在于：准备粮食50公斤，酒曲配料包一份，关闭电源，检查排水阀是否关闭，将网桶放入酿酒机中定位，投入清洗过的粮食及酒曲配料包中“基础料”投入网桶内，确认排水阀关闭后加入140升水，锁紧上盖，选择控制开关至自动位置，按下“启动”按钮，待启动灯亮起，完成粮食蒸煮程序，待执行完冷却程序后，加入酒曲配料包中“酿酒曲”至酿酒机中，并搅拌使其充分与酿酒机中粮食混合均匀，将酒桶置于冷凝器出口(9)处，开始发酵程序，8天后完成取酒，关闭电源，清洗酿酒机；酿酒机蒸馏流程如下：关闭电源，确认排水阀关闭，确认桶内加入已经发酵好的粮食及水或者加入之前蒸馏过的尾酒，锁紧上盖，选择控制开关至“蒸馏”位置，打开电源，按下启动按钮，启动灯亮起即可，7小时候完成取酒，关闭电源，清洗酿酒机；酿酒机发酵程序流程如下：关闭电源，确认排水阀关闭，确认桶内已加入已经蒸煮好的粮食及水，加入酿酒曲至桶中并搅拌均匀，选择控制开关至“发酵”位置，打开电源，按下启动按钮，启动灯亮起即可，8天后完成发酵。

3.利用权利要求2所述的酿酒机酿酒的方法，其特征在于蒸煮程序如下：执行蒸煮程序时，酿酒机会检测桶内的温度，在温度高于设定的蒸煮温度上限97度时，不会进行蒸煮；在桶内温度满足工作条件时会执行蒸煮程序，此时两个加热棒会同时工作，加热酿酒机中的水和粮食；蒸煮过程中，酿酒机会在温度低于96度时加热，在温度高于97度时停止加热，维持桶内温度在96-97度之间；蒸煮过程设定时间为2个小时，在蒸煮及保温2个小时后，粮食能够充分被蒸煮熟，并且此时蒸煮前加入桶内的基础曲也能够充分使得淀粉糖化，在达到设定的时间后，酿酒机会停止加热执行冷却程序。

4.利用权利要求2所述的酿酒机酿酒的方法，其特征在于冷却程序如下：酿酒机执行冷却程序时，会打开桶内冷却管的电磁阀，使得冷水进入桶内冷却管，冷却桶内水及蒸煮好的粮食；在桶内温度低于30度时，停止冷却，关闭电磁阀，并执行发酵程序；在执行完冷却程序之后，会向桶内加入酒曲，然后充分搅拌桶内的粮食，使得其与酒曲充分混合，便于之后的发酵。