[发明专利]玫瑰巧克力的关键做法在审
| 申请号： | 201610254489.4 | 申请日： | 2016-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN107302935A | 公开（公告）日： | 2017-10-31 |
| 发明（设计）人： | 卢峰 | 申请（专利权）人： | 卢峰 |
| 主分类号： | A23G1/48 | 分类号： | A23G1/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530028 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玫瑰 巧克力 关键 做法 | ||
【权利要求书】：
1.玫瑰巧克力的关键做法，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：白巧克力250-280份，油性色素（颜色自选）1-3份，可食用玫瑰50-80份，装饰彩糖5-8份，清水100-120份；其制作过程包括如下步骤：
A、将白巧克力隔水加热至40-50摄氏度，使巧克力化开；
B、将油性色素加入到巧克力中，搅拌均匀将颜色调开；将玫瑰放入清水中浸泡30-40分钟，沥水控干；
C、在平底烤盘内铺好烘焙油纸，将调好色的巧克力倒入烤盘之中，用曲柄抹刀将巧克力糊抹平，撒上玫瑰花瓣；
D、将装饰彩糖均匀的洒在巧克力表面，铺好保鲜膜，送入冰箱冷藏2-5小时至巧克力变硬凝固，取出包装，制成成品。
2.根据权利要求1所述的玫瑰巧克力的关键做法，其特征在于：步骤A中需选用油性色素为巧克力调色，或者可以直接选用含有色素的彩色巧克力。
3.根据权利要求1所述的玫瑰巧克力的关键做法，其特征在于：步骤B中玫瑰需选择少花粉的花种，去除玫瑰表面的花粉，花瓣大的玫瑰需裁剪成小片。
4.根据权利要求1所述的玫瑰巧克力的关键做法，其特征在于：所制玫瑰巧克力取白巧克力250份，油性色素2份，食用玫瑰50份，彩糖5份重量比配制。
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