[发明专利]一种文冠果叶茶的制备方法

权利要求书

1.一种文冠果叶茶的制备方法，其特征在于，文冠果叶茶是以文冠果叶为原料，制备方法包括：鲜叶采摘、分类、摊凉、轻萎凋、高温杀青、揉捻、压饼成形、干燥、包装、储藏。

2.根据权利要求1所述的文冠果叶茶的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

（1）采摘与分类：在上午8：30-9：30或下午3：30-4:30采摘纯天然文冠果鲜叶，选择大小一致、不带叶柄、无斑点、无病虫害、有光泽的叶片；

（2）摊凉与萎凋：将采摘的文冠果鲜叶摊放在竹筛上,鲜叶摊放厚度为1-2cm，放置于阳光下20min,并轻翻动1-2次，使文冠果鲜叶的含水量减少5-10%；

（3）高温杀青：将步骤（2）萎凋后的文冠果叶采用滚筒杀青机杀青，杀青温度为160-200℃，杀青时间为5-8min；

（4）揉捻：将步骤（3）杀青后的文冠果叶放入揉捻机内进行揉捻，揉捻5-6min；

（5）造形干燥：将揉捻后的文冠果叶压饼成圆形，文冠果叶茶饼重95-105g，然后进行烘干，干燥温度为100-120℃，时间15-30min，当文冠果叶烘干至含水量为10%-11%，进行摊凉1h，随后立即复火，待含水量烘干至6%-8%时结束干燥；

（6）包装与储藏：选择干燥、避光、阴凉的地方及时包装入库，储藏温度为零下2-4℃。