[发明专利]一种玛卡保健酒及其制备方法

权利要求书

1.一种玛卡保健酒，其特征在于，其原料按重量份包括：玛卡30-60份、黑枸杞5-15份、党参2-8份、何首乌2-6份、桑葚2-5份、甜叶菊1-4份、菟丝子2-5份、山药1-3份、五味子3-6份、白豆寇1-4份、红枣2-4份、白术3-6份、丹参1-6份、砂仁1-4份、蜂蜜5-15份、红酒1-6份、高粱酒1-7份、糯米酒3-9份、苹果醋2-4份、氨基酸1-5份、木糖醇3-6份、薄荷叶1-3份、硫酸锌1-4份、富马酸亚铁2-5份、亚硒酸钠3-5份、蔬果提取剂2-6份、山梨酸2-5份、亚硫酸钠1-4份。

2.根据权利要求1所述的玛卡保健酒，其特征在于，蔬果提取剂的原料按重量份包括：蓝莓2-5份、红枣3-9份、雪梨2-5份、橙子1-4份、香蕉2-5份、荔枝1-4份、山竹3-6份、奇异果1-4份、芒果2-5份、甜瓜1-3份、草莓1-4份、四季豆2-5份、绍菜3-9份、栗米2-8份、鸡腿菇1-4份、节瓜3-5份、西兰花1-3份、西红柿2-4份、灯笼椒1-4份、纤维素酶2-5份、果胶酶3-5份。

3.根据权利要求1或2所述的玛卡保健酒，其特征在于，蔬果提取剂按如下工艺进行制备：将蓝莓、红枣、雪梨、橙子、香蕉、荔枝、山竹、奇异果、芒果、甜瓜、草莓、四季豆、绍菜、栗米、鸡腿菇、节瓜、西兰花、西红柿和灯笼椒切碎后放入豆浆机中打成果蔬汁，过滤后取滤液，向滤液中添加纤维素酶和果胶酶，于22-26℃发酵1-5d，冷却至室温得到蔬果提取剂。

4.根据权利要求1-3任一项所述的玛卡保健酒，其特征在于，玛卡、黑枸杞、党参、何首乌、桑葚、甜叶菊、菟丝子、山药、五味子、白豆寇、红枣、白术、丹参、砂仁、蜂蜜和蔬果提取剂的重量比为35-55：8-12：3-7：3-5：3-4：2-3：3-4：1.5-2.5：3.5-5.5：2-3：2.5-3.5：3.5-5.5：2-5：2-3：8-12：3-5。

5.根据权利要求1-4任一项所述的玛卡保健酒，其特征在于，玛卡、红酒、高粱酒、糯米酒、苹果醋、氨基酸、木糖醇、薄荷叶、硫酸锌、富马酸亚铁、亚硒酸钠、山梨酸和亚硫酸钠的重量比为35-55：2-5：2-6：4-8：2.5-3.5：2-4：4-5：1.5-2.5：2-3：2.5-4.5：3.5-4.5：2.5-4.5：2-3。

6.根据权利要求1-5任一项所述的玛卡保健酒，其特征在于，其原料按重量份包括：玛卡35-55份、黑枸杞8-12份、党参3-7份、何首乌3-5份、桑葚3-4份、甜叶菊2-3份、菟丝子3-4份、山药1.5-2.5份、五味子3.5-5.5份、白豆寇2-3份、红枣2.5-3.5份、白术4-5份、丹参2-5份、砂仁2-3份、蜂蜜8-12份、红酒2-5份、高粱酒2-6份、糯米酒4-8份、苹果醋2.5-3.5份、氨基酸2-4份、木糖醇4-5份、薄荷叶1.5-2.5份、硫酸锌2-3份、富马酸亚铁2.5-4.5份、亚硒酸钠3.5-4.5份、蔬果提取剂3-5份、山梨酸3-4份、亚硫酸钠2-3份。

7.根据权利要求1-6任一项所述的玛卡保健酒，其特征在于，其原料按重量份包括：玛卡45份、黑枸杞10份、党参5份、何首乌4份、桑葚3.5份、甜叶菊2.5份、菟丝子3.5份、山药2份、五味子4.5份、白豆寇2.5份、红枣3份、白术4.5份、丹参3.5份、砂仁2.5份、蜂蜜10份、红酒3.5份、高粱酒4份、糯米酒6份、苹果醋3份、氨基酸3份、木糖醇4.5份、薄荷叶2份、硫酸锌2.5份、富马酸亚铁3.5份、亚硒酸钠4份、蔬果提取剂4份、山梨酸3.5份、亚硫酸钠2.5份。

8.一种根据权利要求1-7任一项所述的玛卡保健酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、按配比将黑枸杞、党参、何首乌、桑葚、甜叶菊、菟丝子、山药、五味子、白豆寇、红枣、白术、丹参、砂仁和薄荷叶粉碎，研磨成20-40目颗粒状物料a；

S2、将物料a、蜂蜜和玛卡混合均匀，然后放入超临界萃取釜中，在压力为20-30MPa、温度为30-40℃、二氧化碳流量为60-160L/min的条件下，采用中药材粉末质量的2-3倍的乙醇水溶液为夹带剂，萃取2-3h，萃取完毕后在分离釜中进行分离，获得中药材超临界提取液和药渣，分离获得提取液和药渣；

S3、将药渣用水煎煮提取，获得药渣提取液；

S4、将所述中药材超临界提取液和所述药渣提取液混合均匀成为混合液，将混合液浓缩至原体积的30-40％，获得中药材浓缩液，备用；

S5、将中药材浓缩液、红酒、高粱酒、糯米酒、苹果醋、氨基酸、木糖醇、硫酸锌、富马酸亚铁、亚硒酸钠、蔬果提取剂、山梨酸和亚硫酸钠混合均匀，于22-26℃发酵10-20d得到玛卡保健酒。