[发明专利]一种胶原蛋白的加工方法在审
| 申请号： | 201610159226.5 | 申请日： | 2016-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN105746843A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 安勇 | 申请（专利权）人： | 安勇 |
| 主分类号： | A23J3/34 | 分类号： | A23J3/34;A23J1/10;A23J1/04 |
| 代理公司： | 四川力久律师事务所 51221 | 代理人： | 王芸;熊晓果 |
| 地址： | 610000 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 胶原 蛋白 加工 方法 | ||
1.一种胶原蛋白的加工方法，其特征在于，具体步骤如下：
（1）、将含有胶原蛋白的原材料进行清洗，破碎；
（2）、将步骤1得到的原材料与水混合后在90～100℃温度下进行自然水解10-15h处理，得水解汤液；
（3）、将步骤2得到的水解汤液进行过滤、分离，得原汤；
（4）、将步骤3得到的原汤静置分层，进行处理后得原汤清液；
（5）、将步骤4得到的原汤清液在进风温度为150～200℃、出风温度为150～200℃、可溶物含量为10～25%的条件下进行喷雾干燥，得到氨基酸粉。
2.根据权利要求1所述胶原蛋白的加工方法，其特征在于，所述的原材料为含有胶原蛋白的动物原材料，包括各种动物的筋、皮和淡水鱼。
3.根据权利要求1所述胶原蛋白的加工方法，其特征在于，所述的破碎粒径≤1.5cm。
4.根据权利要求1所述胶原蛋白的加工方法，其特征在于，步骤2中水与原材料的重量份比值为4～5﹕3。
5.根据权利要求1所述胶原蛋白的加工方法，其特征在于，步骤2中的水解温度为90～95℃。
6.根据权利要求1所述胶原蛋白的加工方法，其特征在于，步骤2中的水解时间为12～13h。
7.根据权利要求1所述胶原蛋白的加工方法，其特征在于，步骤4中在进行静置分层时，温度保持在80～85℃。
8.根据权利要求1所述胶原蛋白的加工方法，其特征在于，步骤3中采用60-100目的振动筛进行过滤。
9.根据权利要求1所述胶原蛋白的加工方法，其特征在于，步骤5中喷雾干燥的进风温度为165～180℃，出风温度为165～180℃。
10.根据权利要求1所述胶原蛋白的加工方法，其特征在于，步骤5中喷雾干燥时原汤清液的可溶物含量为18～22%。
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