[发明专利]一种速冻小松菜无害化护绿保鲜剂及其安全保鲜处理工艺

权利要求书

1.一种速冻小松菜无害化护绿保鲜剂，该护绿保鲜剂用于小松菜的漂烫处理，其特征在于：所述护绿保鲜剂由以下组分组成，碳酸氢钠质量百分浓度0.10～0.26％，氯化钠质量百分浓度0.10～0.31％，余量为水。

2.根据权利要求1所述的一种速冻小松菜无害化护绿保鲜剂，其特征在于：所述小松菜为“极乐天”品种，其护绿保鲜剂由以下组分组成，碳酸氢钠质量百分浓度0.26％，氯化钠质量百分浓度0.31％，余量为水。

3.根据权利要求1所述的一种速冻小松菜无害化护绿保鲜剂，其特征在于：所述小松菜为“莎莉”品种，其护绿保鲜剂由以下组分组成，碳酸氢钠质量百分浓度为0.10％，氯化钠质量百分浓度为0.10％，余量为水。

4.根据权利要求1所述的一种速冻小松菜无害化护绿保鲜剂，其特征在于：所述漂烫处理，其烫漂温度为90℃～95℃，漂烫时间为72s～89s。

5.根据权利要求1或2所述的一种速冻小松菜无害化护绿保鲜剂，其特征在于：对小松菜“极乐天”品种漂烫处理，其烫漂温度为95℃，漂烫时间为89s。

6.根据权利要求1或3所述的一种速冻小松菜无害化护绿保鲜剂，其特征在于：对小松菜“莎莉”品种漂烫处理，其烫漂温度为90℃，漂烫时间为72s。

7.一种如权利要求1所述速冻小松菜无害化护绿保鲜剂的安全保鲜处理工艺，其特征在于具体处理步骤如下：

挑选新鲜小松菜，用清水洗净后沥干，再进行切分；

将切分好的小松菜放入护绿保鲜剂中进行漂烫处理；

3)将漂烫过的小松菜浸入冰水中快速降温，然后脱水沥干；

4)将沥干后的小松菜放入装有氯化钙溶液的密封玻璃杯中浸泡；

5)将浸泡过氯化钙的小松菜脱水沥干后，封口包装；

6)将包装好的小松菜进行快速预冷，最后冻藏进行效果评估。

8.根据权利要求7所述的一种速冻小松菜无害化护绿保鲜剂的安全保鲜处理工艺，其特征在于：步骤2)中所述的护绿保鲜剂由以下组分组成，碳酸氢钠质量百分浓度为0.10～0.26％，氯化钠质量百分浓度为0.10～0.31％，余量为水。

9.根据权利要求7所述的一种速冻小松菜无害化护绿保鲜剂的安全保鲜处理工艺，其特征在于：步骤4)中所述的氯化钙溶液的质量百分浓度为0.20％，25℃下浸泡时间为30min。

10.根据权利要求1所述的一种速冻小松菜无害化护绿保鲜剂的安全保鲜处理工艺，其特征在于：步骤6)所述的快速预冷，其冷冻温度为-30℃，冷冻时间为8小时；所述的冻藏，其冻藏温度为-18℃，冻藏时间15天。