[发明专利]一株提高蛋壳强度并改善蛋鸡生产性能的鼠李糖乳酸杆菌W27及其应用

说明书

本发明提供了一株提高蛋壳强度并改善蛋鸡生产性能的鼠李糖乳酸杆菌W27及其应用，鼠李糖乳酸杆菌W27的保藏编号为：CGMCC No.11387。本发明菌株是从健康动物分离出来的菌株，安全可靠，并且经过反复的检查筛选，证明其可靠稳定；所述鼠李糖乳酸杆菌W27是以针对提高蛋壳强度而开发的菌株，对于促进宿主钙磷吸收具有针对性，并且效果良好；本发明的鼠李糖乳酸杆菌Lactobacillus rhamnosus W27可以促进宿主钙磷吸收的益生菌，能够提高蛋壳强度，对于改善蛋鸡生产性能具有重要的意义。

技术领域

本发明属于动物饲料技术领域，涉及饲料添加剂，具体涉及一株提高蛋壳强度并改善蛋鸡生产性能的鼠李糖乳酸杆菌W27及其应用。

背景技术

血钙不足会对蛋壳质量形成不利影响，一个鸡蛋含有2克的钙，要保持好的蛋壳品质母鸡每天需要摄入4克的钙，日粮中的钙只有50-60%用于蛋壳的形成。产蛋鸡对钙的需求量是非产蛋鸡的4-6倍，在产蛋前19 h，鸡蛋进入输卵管-子宫的壳腺区域，蛋壳不会在蛋白基质上沉积钙离子。在蛋壳形成的最后15 h，通过壳腺的钙离子达到100-150 mg/h。钙来源于两个方面：日粮和骨骼。一般血钙水平是20-30 mg/dl，而母鸡日粮中钙的含量是2%，大约还要从骨骼中动员30-40%的钙，此时血钙浓度是3.56%或者更高。因此在小母鸡阶段就需要在机体中贮存高水平的钙。当壳腺未激活时，肠道从日粮中吸收的钙是40%，激活后达到72%。

蛋壳中磷的含量很少，只有20 mg。磷在蛋壳内外层分布不均，磷元素影响CaCO₃的吸收，参与蛋壳形成的最后阶段。血液中的磷含量水平过高会影响骨骼中钙的代谢，钙和磷的吸收相互关联，会受到钙磷的来源和形式、肠道pH值、钙磷的比例、维生素D3等因素的影响。

益生素是活的微生物，它能够做成不同类型的产品，包括食品、药品和食品添加剂。通常用于益生素的菌株为乳酸杆菌和双歧杆菌，但也有啤酒酵母和一些大肠杆菌和芽孢杆菌被用于益生素。千百年来乳酸杆菌被利用通过发酵来进行食品保存，乳酸杆菌具有双重的作用不仅用于食品发酵还有利于人类健康。严格来讲，名词“益生素”应该是能促进人类健康的活的微生物。发酵食品不仅具有特别的味道并且低pH值还能抑制有害微生物的污染。发酵已被不同国家的人用于初级农产品的保存（谷物、根茎、块茎，水果和蔬菜，牛奶，肉，鱼等）。

有许多研究表明益生素能够促进骨骼增长，可能是因为益生菌能够产生酶类和维生素或者能够释放代谢产物，有相当多的维生素像维生素C、D或K有助于骨基质的形成并促进骨骼的生长。益生素菌株产生的短链脂肪酸有助于提高矿物质的溶解度，益生菌的发酵副产物如丁酸和乳酸可促进肠细胞的繁殖从而增加整个吸收表面。有证据表明当益生菌添加剂量合适时宿主机体与钙结合和吸收相关的蛋白就会大量表达。并且，许多最新研究进展明确的证明了益生菌在改善骨矿物质密度方面的作用。研究表明发酵乳中的瑞士乳酸杆菌有助于绝经期妇女钙的代谢，这种细菌能够降低宿主体内的甲状旁腺素，并增加血浆中钙的水平。钙代谢发生变化可能是因为肠细胞对钙的吸收增加，选择合适的益生菌菌株对于增进该的吸收非常重要，Gilman等研究发现不仅是婴儿双歧杆菌，唾液乳酸杆菌也能用于促进钙的吸收。发表于细胞生理学的一项研究表明罗伊氏乳酸杆菌可提高血浆中的成骨细胞数量，并促进骨质的形成。

发明内容

本发明的目的在于提供了一株提高蛋壳强度并改善蛋鸡生产性能的鼠李糖乳酸杆菌W27及其应用。该菌株能显著提高产蛋鸡蛋壳破碎强度、蛋壳密度和蛋壳相对重量，并显著降低破软壳率；同时该菌株提高了蛋鸡的产蛋率，并降低了料蛋比。

为实现上述发明目的，本发明所采取的技术方案是：

本发明提供了一株鼠李糖乳酸杆菌W27，其分类命名为Lactobacillus rhamnosus，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo. 11387。