[发明专利]一种以葡萄为主体的清火凉茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及葡萄副食品技术领域，具体涉及以葡萄为主体的清火凉茶及其制备方法。

背景技术

葡萄品种很多，全世界约有8000种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类，但是常用酿酒的葡萄不过十几种。世界栽培品系有欧洲品系分为东方品种群及欧洲品种群。中国栽培历史久远的“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“佳丽酿”等属于欧洲品种群，夏黑葡萄,别名夏黑无核,东方黑珍珠。原产日本,欧美杂种,是一个集诸多优点于一身的优良品种。抗病、丰产、极早熟,易着色、耐贮运、含糖高、口感好。

葡萄其味道酸甜可口，不仅作为水果食用，同时也作为其他副食品加工，凉茶是夏季人们喜爱的一种可口的饮料之一，其配方原料液层出不穷，但是以葡萄为主，且能清火降燥的凉茶市场上还没有。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种配方合理，制备工艺简单，营养价值高的以葡萄为主体的清火凉茶及其制备方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种以葡萄为主体的清火凉茶，其特征在于，由以下原料制成：

黑葡萄15-25份、白葡萄15-25份、红葡萄15-25份、绿茶尖10-20份、红茶叶10-20份、金银花8-10份、罗汉果6-8份、甘草7-15份、雪梨10-20份、黄连3-5份、黄柏3-5份、连翘4-6份、石膏4-6份、知母5-7份。

制备本发明以葡萄为主体的清火凉茶的方法，包括以下制备步骤：

1)将上述黑葡萄、白葡萄、红葡萄采用淡盐水进行浸泡20-30min，然后再用清水清洗干净；

2)将葡萄果籽、果肉、果皮进行分离，将果肉直接采用绞碎，然后将果籽和果皮炒干，磨粉拌入果肉中，得到葡萄泥；

3)将原料中的绿茶尖、红茶叶、金银花、罗汉果、甘草、雪梨、黄连、黄柏、连翘、石膏和知母进行清洗晾干，然后进行切段，放入无纺布袋中，得到药包；

4)将药包放入煎锅中，加入药包总量10倍的清水，进行煎煮，煎煮3次以上，然后合理每次煎煮的药液，得到药茶；

5)将上述雪梨去皮后放入药茶内，然后加热煎煮至沸腾后，恒温继续煎煮，直至雪梨可以捣碎之后，步骤2中的葡萄泥加入其中，混合搅拌均匀，然后在加入总分量10倍的开水，混合均匀后，冷却即可。

上述原料的优选组分为：黑葡萄20份、白葡萄20份、红葡萄20份、绿茶尖15份、红茶叶15份、金银花9份、罗汉果7份、甘草12份、雪梨15份、黄连4份、黄柏4份、连翘5份、石膏5份、知母6份。

本发明的有益效果为：本发明将葡萄作为主原料制备凉茶，充分的将葡萄的营养价值带入的佳肴中，不仅保证了凉茶的口感，还保证了真实的口感，同时凉茶本身采用具有清火将燥的中药材与清火雪梨进行制备，加之以葡萄的香气，制备的凉茶爽口，醇正，便于推广及利用。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

称取黑葡萄15斤、白葡萄15斤、红葡萄15斤、绿茶尖10斤、红茶叶10斤、金银花8斤、罗汉果6斤、甘草7斤、雪梨10斤、黄连3斤、黄柏3斤、连翘4斤、石膏4斤、知母5斤。

制备方法如下：

1)将上述黑葡萄、白葡萄、红葡萄采用淡盐水进行浸泡20-30min，然后再用清水清洗干净；

2)将葡萄果籽、果肉、果皮进行分离，将果肉直接采用绞碎，然后将果籽和果皮炒干，磨粉拌入果肉中，得到葡萄泥；

3)将原料中的绿茶尖、红茶叶、金银花、罗汉果、甘草、雪梨、黄连、黄柏、连翘、石膏和知母进行清洗晾干，然后进行切段，放入无纺布袋中，得到药包；

4)将药包放入煎锅中，加入药包总量10倍的清水，进行煎煮，煎煮3次以上，然后合理每次煎煮的药液，得到药茶；

5)将上述雪梨去皮后放入药茶内，然后加热煎煮至沸腾后，恒温继续煎煮，直至雪梨可以捣碎之后，步骤2中的葡萄泥加入其中，混合搅拌均匀，然后在加入总分量10倍的开水，混合均匀后，冷却即可。

实施例2

称取黑葡萄20g、白葡萄20g、红葡萄20g、绿茶尖15g、红茶叶15g、金银花9g、罗汉果7g、甘草12g、雪梨15g、黄连4g、黄柏4g、连翘5g、石膏5g、知母6g。

制备方法如下：

1)将上述黑葡萄、白葡萄、红葡萄采用淡盐水进行浸泡20-30min，然后再用清水清洗干净；