[发明专利]一种用于低血糖患者食用的硬质糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种用于低血糖患者食用的硬质糖果，其特征在于，由以下 组分的原料制成：

炼乳40-50份、白砂糖60-80份、葡糖糖浆15-25份、食用盐 2-4份、食用香精2-4份、食品添加剂3-5份、麦芽糖醇20-30份、 木糖醇15-25份、复合微量元素3-5份、人参1-3份、麦冬2-4份、 党参2-4份、北黄芪1-3份、枸杞1-3份、丹参1-3份、葛根3-5份、 黄精2-4份。

2.根据权利要求1所述的一种用于低血糖患者食用的硬质糖果， 其特征在于，各原料的优选份量为：炼乳45份、白砂糖70份、葡糖 糖浆20份、食用盐3份、食用香精3份、食品添加剂4份、麦芽糖 醇25份、木糖醇20份、复合微量元素4份、人参2份、麦冬3份、 党参3份、北黄芪2份、枸杞2份、丹参2份、葛根4份、黄精3份。

3.根据权利要求1所述的一种用于低血糖患者食用的硬质糖果， 其特征在于：所述的食品添加剂通过采用食用级二氧化钛2mg、大豆 磷脂1mg、乳酸3mg、乳酸钠1mg，进行混合加工制成。

4.根据权利要求1所述的一种用于低血糖患者食用的硬质糖果， 其特征在于：所述的微量元素包括：牛磺酸1mg、甘露醇3mg、酪氨酸 3mg、亮氨酸4mg、缬氨酸1mg、赖氨酸2mg、维生素B53mg、维生素B6 3mg、肌醇2mg、维生素B122mg、硬脂酸镁1mg。

5.制备权利要求1或2中一种提神醒脑奶油硬质糖果的方法， 其特征在于，包括以下步骤：

1)将原料中的人参、麦冬、党参、北黄芪、枸杞、丹参、葛根 和黄精按配方量投入煎锅中，放入总量20-25倍的清水，加热升温至 沸腾后，持续煎煮20-30min后，去渣留汁，并且将汁液通过600-700 目的网筛，过滤，得到药液；

2)将原料中的白砂糖、麦芽糖醇和木糖醇混合后与步骤1中的药 液混合，搅拌直至全部融化；

3)待上述步骤2处理后，明火加温熬制100-150分钟，熬制的蒸 汽压力为15-48kg/cm²，熬糖温度为220-250℃；

4)选用一真空薄膜熬糖设备，将步骤3中的原料加入其中，然后 将原料中的炼乳、食用香精、食品添加剂和复合微量元素加入其中， 再次混合均匀；

5)将原料中的葡糖糖浆与食用盐进行混合，降温至0℃以下，静 置20-30min后，取出搅拌均匀，迅速投入步骤4中的原料中，搅拌均 匀；

6)将上述产品室温下冷却，后续加工即可成型。