[发明专利]一种保健饮料及其制备方法和用途

权利要求书

1.一种保健饮料，其特征在于：它含有下述重量配比的原辅料制备而成：

原料：金银花10～20份、扁豆花5～15份、西瓜翠衣10～20份、丝瓜皮10～20份、荷叶10 ～20份、竹叶10～20份；

辅料：白砂糖39～287份、柠檬酸6.5～57.5份、β‐环状糊精5.2～34.5份。

2.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征在于：它是由下述重量配比的原辅料制备而 成：

原料：金银花15份、扁豆花10份、西瓜翠衣15份、丝瓜皮15份、荷叶15份、竹叶15份；

辅料：白砂糖110～212份、柠檬酸21～42.5份、β‐环状糊精13.5～25.5份。

3.根据权利要求2所述的保健饮料，其特征在于：它是由下述重量配比的原辅料制备而 成：

原料：金银花15份、扁豆花10份、西瓜翠衣15份、丝瓜皮15份、荷叶15份、竹叶15份；

辅料：白砂糖110份、柠檬酸21份、β‐环状糊精13.5份。

4.根据权利要求2所述的保健饮料，其特征在于：它是由下述重量配比的原辅料制备而 成：

原料：金银花15份、扁豆花10份、西瓜翠衣15份、丝瓜皮15份、荷叶15份、竹叶15份；

辅料：白砂糖212份、柠檬酸42.5份、β‐环状糊精25.5份。

5.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征在于：它是由下述重量配比的原辅料制备而 成：

原料：金银花10份、扁豆花5份、西瓜翠衣10份、丝瓜皮10份、荷叶10份、竹叶10份；

辅料：白砂糖72份、柠檬酸14份、β‐环状糊精8.8份。

6.权利要求1‐5任意一项所述保健饮料的制备方法，其特征在于，它包括如下步骤：

a、按重量配比称取原辅料；

b、取金银花、扁豆花、西瓜翠衣、丝瓜皮、荷叶、竹叶6种原料，加入6～12重量份的水浸 润0.5～1h，然后浸提，过滤，得到浸提液；

c、在步骤a的浸提液中加入白砂糖、柠檬酸和β‐环状糊精，搅拌均匀后用水定容至6种 原料总质量的15～25倍，得凉茶原液；

d、将步骤c所得的调配液进行均质，然后精滤、脱气、灌装、杀菌、冷却至室温，即可。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：

步骤a中，所述原料均为新鲜、无腐败的药材，切至长度为1cm；

步骤b中，所述浸提为超声波震荡提取，温度为50～65℃，时间为0.5～1h，频率为30～ 40kHz，每隔4min搅拌一次；

步骤c中，用水定容至6种原料总质量的20倍；

优选地，步骤b中，所述超声波震荡提取的温度为60℃，时间为0.75h，频率为35kHz。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：步骤d中，

所述均质的压力为16～25MPa，温度为60～65℃；

所述精滤的精度为0.8μm；

所述脱气的压力为0.05～0.06Mpa；

所述杀菌的方法为121℃下20～30min。

9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于：

所述均质压力为16～20MPa，温度为60～65℃；

优选地，所述均质压力为18MPa，温度为60℃。

10.权利要求1‐5任意一项所述保健饮料在制备具有祛暑清热功效的食品、保健品或药 物中的用途。