[发明专利]一种防治高血脂的保健蛋糕在审
| 申请号： | 201610143023.7 | 申请日： | 2016-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN107173407A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 朵帅 | 申请（专利权）人： | 绿源美味（天津）网络科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300000 天津市北辰区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 防治 高血脂 保健 蛋糕 | ||
【权利要求书】：
1.一种保健蛋糕，是在原料中添加葛根粉和天花粉渣，其中各原料及原料质量分数为：葛根粉15-40、天花粉20-40份、低筋面粉110-130、牛奶70-90、泡打粉2-4、蛋白160-200、蛋黄60-80、细砂糖20-50、酒石酸氢钾0.03-0.05。
2.一种保健蛋糕，具体制备过程为：
1).按质量份数配比将酒石酸氢钾加入蛋白中，用打蛋器中速均匀搅打至湿性发泡；
2).用打蛋器中速搅打蛋黄，再将蛋黄液与葛根粉、天花粉、低筋面粉和泡打粉拌匀；
3).将以上所有面糊混合均匀做成蛋糊；将蛋糊倒入模具中，除去表面上的泡沫；
4).烤箱150度预热后，以烤盘盛托蛋糊，设温度150-180度，烘烤时间为30-55分钟，冷却后取出即可。
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