[发明专利]一种商用自助售卖烤饼机及烤饼制作方法

权利要求书

1.一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，包括控制单元及与控制单元信号连接的支 付单元、冷藏单元、传送单元及烘烤单元，其中，

控制单元，用于定制和响应客户需求并启动烤饼机；

支付单元，用于接收客户购买烤饼时所支付的费用；

冷藏单元，用于将成型好的生面饼进行保鲜冷冻存储；

传送单元，用于将冷藏单元存储的生面饼运送至烘烤单元；

烘烤单元，用于将传送单元传送过来的生面饼烘烤加工成可食用的熟面饼。

2.如权利要求1所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述的控制单元包括主 控模块，该主控模块信号连接有：

显示模块，用于实时显示烤饼机的工作状态或输入模块接收到的信息；

输入模块，用于在存储模式时接收供货商所提供的面饼信息并在进入工作模式时接收 客户指令；

存储模块，用于存储主控模块工作时所需要的各种数据；

无线通讯模块，用于主控模块与远程控制服务器通过互联网进行信息交互。

3.如权利要求1所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述的冷藏单元包括冷 藏箱，该冷藏箱上设有面饼出口，面饼出口处设有一自动门，该自动门信号连接控制单元。

4.如权利要求3所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述冷藏箱的面饼出口 两侧设有一支架，所述的传送单元包括设置在支架上的传输电机和两组滚轴，其中一组滚 轴为传送滚轴，上下并排设立于面饼出口的两侧，另一组滚轴为用于塑料袋回收并受传输 电机驱动旋转的盘绕滚轴，分别上下设于传送滚轴的外侧。

5.如权利要求4所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述面饼出口上方支架 的一侧设有感应识别模块。

6.如权利要求4所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述面饼出口下方支架 的两侧设有一导滑板，用于将面饼准确送达至烘烤单元。

7.如权利要求1所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述的烘烤单元包括转 盘及用于驱动转盘旋转的电机，该转盘的部分区间上下设有一固定不动的烘烤室，该烘烤 室包括上烤盘和下烤盘及设于上烤盘和下烤盘外部的隔热罩。

8.如权利要求7所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述烘烤室外部的转盘 上设有一清洁挡板，该清洁挡板上设有耐热的硅胶或毛刷,该清洁挡板的底部设有储污盒。

9.如权利要求7所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述烘烤室外部的转盘 上设有一倾斜放置的导向挡板，与导向挡板相应的转盘边缘下方设有一落料导板。

10.一种烤饼制作方法,其特征在于，它包含以下步骤：

步骤一：由供货商提供具有带状薄膜封装的生面饼，放置在特制的冷藏箱内，并将生面 饼一端的薄膜分开成两片，穿过两个传送滚轴，分别缠绕并固定至两个盘绕滚轴上；

步骤二：消费者通过控制单元选定烘培参数，通过支付单元完成付费，然后启动设备；

步骤三：由感应识别模块扫描面饼外包装确认原料是否正确，如果正确则继续工作，否 则锁定设备并将错误信息存储，然后由无线通讯模块将故障出错信息传回远程控制服务器 等待进一步指令；

步骤四：如果原料匹配正确，冷藏箱的自动门开启，盘绕滚轴拖动生面饼经传送滚轴送 达转盘，同时回收薄膜；

步骤五：转盘旋转将生面饼送至烘烤室烘烤，烘烤完成后，烤盘自动断电；

步骤六：转盘旋转将烘烤完成的可食面饼送出烘烤室，烘烤室外的推饼机构将面饼推 出转盘；

步骤七：烤盘旋转，自动清洁油渍或者饼渣。