[发明专利]一种海鲜保鲜剂及其制备和应用

权利要求书

1.一种海鲜保鲜剂，其特征在于，所述海鲜保鲜剂包含卡拉胶寡糖和水，所述卡拉胶寡糖的浓度为10-25g/L。

2.根据权利要求1所述的一种海鲜保鲜剂，其特征在于，所述卡拉胶寡糖的浓度为20g/L。

3.一种制备权利要求1所述的海鲜保鲜剂的方法，其特征在于：

S1.利用酶解法用卡拉胶制备卡拉胶寡糖；

S2.利用S1步骤的产品制备保鲜剂，具体为将步骤S1制得的卡拉胶寡糖溶于水，使其在溶液中的浓度为10-25g/L。

4.根据权利要求2所述的一种海鲜保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤S1进一步包含：

S1.1粗酶液的制备

将卡拉胶寡糖降解菌接种到液体培养基中，震荡培养16-20h后以2％(v/v)接种量进行传代，于35℃气浴摇床上震荡培养，转速120r/min，待菌株稳定后，取菌液于4℃条件下4000r/min离心20min，取上清液即为粗酶液；

S1.2卡拉胶寡糖的制备

将浓度为0.5％的卡拉胶与粗酶液和蒸馏水按照体积比为2:1:1混合，于35℃气浴摇床上震荡降解36-48h，降解的卡拉胶寡糖溶解在溶液中，经透析、干燥获得卡拉胶寡糖粉末。

5.根据权利要求4所述的一种海鲜保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述S1.1中的液体培养基为(w/v)：k-卡拉胶0.1％，蛋白胨0.4％，硫酸亚铁0.001％，以及过滤海水适量。

6.根据权利要求3所述的一种海鲜保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤S2的所述卡拉胶寡糖溶液浓度为20g/L。

7.根据权利要求4所述的一种海鲜保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述S1.1中的卡拉胶寡糖降解菌为Cellulophagalytica：M9。

8.卡拉胶寡糖在制备海鲜保鲜剂中的应用。

9.根据权利要求8所述的卡拉胶寡糖在制备海鲜保鲜剂中的应用，其特征在于，将海鲜和权利要求1所述的保鲜剂按照质量体积比为1:1-1:5的比例浸泡5min后沥干即可。