[发明专利]一种海参多糖和海参胶原蛋白多肽的联合制备方法

说明书

本发明提供一种海参多糖和海参胶原蛋白多肽的联合制备方法，以海地瓜为原料，通过温和的二阶段酶解处理方法，利用超滤膜分离技术分别得到海地瓜多肽混合液和海地瓜多糖混合液。再通过选用截留分子量不同的超滤膜，实现对海地瓜多肽和海地瓜多糖的分级分离，最终得到3种分子量的海地瓜蛋白多肽产品和4种分子量的海地瓜多糖产品。本发明通过联产方法使海地瓜中不同分子量的海参多肽和多糖产品可以联合制备，减少提取过程废弃物的排放，降低生产成本。

技术领域

本发明涉及一种海参多糖和海参胶原蛋白多肽的联合制备方法，属于分离纯化技术领域。

背景技术

海参（sea cucumber,holothurians）在我国约有140多种，其中可供食用者约有40多种，常见的食用海参有：仿刺参、玉足海参、梅花参、茄参、黑乳参、花刺参、糙海参、方柱五角瓜参、海地瓜等。海地瓜俗称海茄子，是我国20多种食用海参中的一种，但食用品质较差，是我国大宗低值海参品种，但与花刺参、梅花参等高品质可食用海参营养成分相似。

体壁是海参的主要食（药）用部位，国内外学者对海参的研究发现，海参体壁营养非常丰富，干海参体壁的有机成分中蛋白质含量接近90％，富含人体所需氨基酸，同时，体壁还含有海参皂苷、多糖、糖蛋白、多种维生素及微量元素，不含胆固醇。国内外已有关于海参的多种活性物质抗癌、抗肿瘤、抗氧化、降血压、免疫调节等作用的报道。

海参肽是指蛋白酶水解并分离提纯后得到的小分子肽，此外，海参体内还含有神经肽、糖肽以及抗菌肽等多种活性肽。海参肽具有多种功效，如降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗疲劳、抗菌、提高免疫力、延缓衰老和抗氧化等诸多生理功能，对人体生理机能有着其他营养物质不可替 代的作用。由于海参肽具有良好的溶解性、稳定性、低粘度性、易消化吸收、无抗原性、食用安全性等特殊的理化性质，因此，海参肽比其他普通海参制品有着更高的生物效价。

海参多糖是海参干体中除蛋白之外含量最高的有机物，现阶段研究的海参多糖主要分两种：海参硫酸软骨素（SC-CHS）和海参岩藻聚糖硫酸酯（SC-FUC）。岩藻聚糖硫酸酯是一类主要由岩藻糖及硫酸酯基团组成的多糖类物质，已被证实其具有多种生理活性，包括抗凝血与抗血栓、抗病毒、抗肿瘤、免疫调节、抗炎、降血脂、抗氧化、胃保护作用等。海参岩藻聚糖硫酸酯的结构比同种海参硫酸软骨素的结构要简单,但具有抗破骨类细胞形成、免疫调节、抗氧化等活性较高。

目前，有采用化学法水解海参蛋白、也有采用酶解法，都是通过一步水解法进行单独海参多肽或者海参多糖的提取，上述方法只能得到一种海参活性物质 ( 或海参多肽或海参多糖 )，其它有效的海参活性物质在提取的同时被浪费掉，并且得到的海参多肽为多种分子量混合的物质，因为具有活性的海参肽通常为二肽、三肽等小分子肽，其中的大分子量的海参肽不利于吸收；另外化学法水解海参蛋白在提取海参活性物质的同时容易产生有毒物质。同时，关于海参多糖提取方法的研究报道较多，但利用低值海参联合制备几种分子量的海参多糖和海参蛋白多肽的方法鲜有报道。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种原料利用率高、生产成本较低的低值海参多糖和海参蛋白多肽的联产制备方法，它是以低值海参海地瓜为原料，主要通过温和的二阶段酶解处理方法，利用超滤膜分离技术分别得到海地瓜多肽混合液和海地瓜多糖混合液。再通过选用截留分子量不同的超滤膜，实现对海地瓜多肽和海地瓜多糖的分级分离，最终得到3种分子量的海地瓜蛋白多肽产品和4种分子量的海地瓜多糖产品。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

具体方法包括如下：

（1）预处理。海地瓜干品用30-50℃清水泡发24-36小时，洗净体表与体内的泥沙、淤泥，切碎成块状，置于40-50℃烘箱中烘至恒重，粉碎至60-100目颗粒，制成海地瓜干粉，密封干燥保存备用。