[发明专利]一种蛹虫草汤圆及其制备方法

说明书

一、技术领域

本发明涉及汤圆领域，具体为一种蛹虫草汤圆及其制备方法。

二、背景技术

汤圆是中国的传统食品，现有汤圆大多为，用糯米粉，白糖，植物油加入各种果仁等和馅，口味比较单一，食用这样的汤圆，可能导致胃痛，有的含糖高、油大，还有加入各种氢化油，人造化工香精等，作为香味剂使用，食用这样汤圆，有可能，导致人体血糖升高，诱发糖尿病，脂肪肝，动脉硬化等，疾病的发生。

经常食用这样的汤圆食品，有可能加重肝脏负担，会导致肝脑等疾病的发生。

如何能提供一种利用天然食用菌，如蛹虫草作为主要馅料，拌入天然的果仁中使用，既能提供汤圆的多种味道，又可以有效平衡营养元素之间的关系，使食物之间产生五行互补作用，并达到食用汤圆，预防疾病，推迟衰老，延年益寿的目的，由此弥补现有汤圆的缺陷，发明人通过研究《黄帝内经·素问脏器法时论》、《华佗中藏经》、《本草纲目》、《中药食品学》等古典、现代中医理论，并结合食疗养生原理，最终研制出本发明。

三、发明内容

1、本发明的目的：

提供一种蛹虫草汤圆及其制备方法，用于温补脾肾补阳虚，通血行气解气郁，预防脾胃气弱，防治畏寒，补虚益气，补血祛斑，补阳驱寒，补血养颜，提高人体免疫力，抗肿瘤，消灭人体自由基，抗疲劳，补充营养，补碘、补钙、 补锌、补维生素，具有养生的功效，并达到强身健体目的。

2、本发明的技术方案：

一种蛹虫草汤圆及其制备方法，汤圆原料的组成，每个汤圆中包含：

(1)蛹虫草颗粒6克，糯米粉5克，红糖1.5克，核桃仁1.5克，芝麻1克；

(2)蛹虫草颗粒6克，糯米粉5克，黑糖2克，玫瑰酱2克。

所述的蛹虫草汤圆制备方法，汤圆的生产过程如下：

(1)将蛹虫草去根挑净，热水烫焯3分钟，沥干，切成0.5厘米颗粒，拌入到红糖，核桃仁，芝麻中，用糯米粉制成外皮，包制成圆形汤圆。

(2)将蛹虫草去根挑净，热水烫焯3分钟，沥干，切成0.5厘米颗粒，拌入

到黑糖，玫瑰酱中，用糯米粉制成外皮，包制成圆形汤圆。

所述的蛹虫草汤圆的制备方法，汤圆的用法和用量如下：用开水煮熟每次食用5个。

四、本发明的有益效果与理论基础：

1、有益效果：

(1)本发明可通过食用汤圆预防疾病，补益元气，补阳驱寒，缓解疲劳综合症引起的气虚，推迟衰老，延年益寿等。

(2)本发明结合多元化纯天然食物，最大限度保留了，蛹虫草，玫瑰花，果仁营养、香味，馅料中不加入植物油，人工化学香料等材料。而非其它汤圆能比拟的。各项指标，低于国家食品行业中汤圆等食品，有毒有害残留物质标准数十倍，能够有效改善经常素食的国民造成的脾肾阳虚，胸闷气短，血糖值低等症状，并有效防治肺结核的发生。

(3)本发明富含多种营养元素，特别是富含钙、碘、锌、硒元素、多种维生素及人体必需氨基酸、多糖类物质、虫草素等，尤其是蛹虫草，配伍核桃仁，玫 瑰酱等具有益智醒脑，防治缺乳，低血糖引起的老年性痴呆等功能，预防脾胃气弱，闭经，均有一定的预防控制作用。

(4)本发明中蛹虫草与天然的花、果仁、红糖、黑糖配伍，能有助于促进温补脾肾，促进肠道的消化吸收作用，菌类、花青素、果酸，钙质等，维生素E的含量等有益营养成份，得到充分吸收。其复合多糖物质能够起到滋养肝肾，补气养气，强健脾脏，防治子宫肌瘤，补气安神，滋补肝肾，补阳驱寒，固肾益气，养肝祛病，生发养气，治疗痔疮。有效提高人体免疫力，抗疲劳，补充营养，补维生素，补钙、补碘、补锌，养血美容，具有养生的功效，提高公民健康水平目的。

2、药食同疗理论：

(1)蛹虫草；一种蛹虫草含为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的模式种。学名为Cordycepsmilitaris，又名北冬虫夏草，现代科学论证蛹虫草不仅具有特殊的营养价值，而且有明显的药用价值，其中尤以虫草酸、虫草素、虫草多糖效果显著。其中，虫草素(3′-脱氧腺苷)：抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、干扰人体RNA及DNA合成；虫草酸(D-甘露醇)：预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿；腺苷：抗病毒、抗菌，预防治疗脑血栓、脑溢血，抑制血小板积聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皱；虫草多糖：提高免疫力，延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏，抗痉；麦角甾醇：抗癌、防衰、减毒；超氧化物歧化酶(SOD)：抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、减毒。药用价值主要应用在脑血栓的治疗和研究课目当中。