[发明专利]韭黄木耳炒鸡蛋的制作方法在审
| 申请号： | 201610106037.1 | 申请日： | 2016-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN107125630A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 胡洪军 | 申请（专利权）人： | 胡洪军 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L19/00;A23L31/00;A23L27/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所32237 | 代理人： | 贺翔 |
| 地址： | 225004 江苏省扬*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 韭黄 木耳 炒鸡蛋 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种韭黄木耳炒鸡蛋的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）制备调味料：将下列调味料按重量份木耳20-40份、韭黄40-53份、鸡蛋4-5份、生粉20-34份、食用油6-9份、白酒10-14份、食用盐20-26份、储存在调味料成品库；
2）制备原料：将木耳用水泡开，摘去根部切丝备用；韭黄切去根部洗净切段备用；鸡蛋打碎倒入白酒搅拌开备用；
3）制作韭黄木耳炒鸡蛋：将锅烧热，先将鸡蛋在油锅中炒制成鸡蛋碎沫，然后放入制备好的木耳和韭黄，加入食用盐炒制，最后加入味精调味即可出锅；
4）经分重、真空包装、入库。
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