[发明专利]一种含脱脂南瓜籽粉的金番素组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于南瓜加工技术领域，尤其涉及一种含脱脂南瓜籽粉的金番素 组合物及其制备方法。

背景技术

南瓜籽含有丰富的蛋白质、多糖、必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、胡 萝卜素、维生素、微量元素等多种营养物质，其中南瓜籽中油脂含量约占到 干重的35％～50％，最高的可达到64.4％。南瓜籽味甘、性温，入脾，胃经； 具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾 胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。近几年来研究结果表明， 南瓜籽不仅能明显降低血清胆固醇和甘油三酯，而且还能防治前列腺病，保 护肠胃粘膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，加快胆汁分泌，增进肠胃蠕 动，防止便秘等，具有驱除寄生虫、降低LDL胆固醇、抗炎、抗氧化、缓解 高血压、降低膀胱和尿道压力等作用，毒性很小。美国研究发现，每天吃上 50克左右的南瓜籽，所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，可使前列 腺保持良好功能，同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜籽对血吸虫也有很好 的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。南瓜籽含有丰富的泛酸，这种物 质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。南瓜籽是一味药食两用的中药， 具有十分广阔的开发利用前景。

目前对于南瓜籽粉的应用主要是直接食用或者拌到粥或牛奶中一起食 用，南瓜籽中含有的高油脂使得常规的食用方法不利于人体健康。而目前对 于南瓜籽粉的加工和处理手段研究的很少，并没有一种能有效提升南瓜籽粉 利用价值、方便携带和食用的南瓜籽粉产品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含脱脂南瓜籽粉的金番素组合物及其制备方 法，发明提供的含脱脂南瓜籽粉的金番素组合物不仅提供了一种新的南瓜籽 的食用方法，还能够实现对多种疾病的治疗。

本发明提供了一种含脱脂南瓜籽粉的金番素组合物，包括以下重量份组 分：

脱脂南瓜籽粉5～25份，番茄红素0.01～0.5份，甜味剂2～20份，碳水化 合物20～60份，复合维生素0～1.0份，枸杞粉1～10份，紫苏粉1～10份，苹 果粉1～10份，香蕉果粉1～10份，填充剂1～10份；

所述脱脂南瓜籽粉是经冷榨工艺去除油脂后得到的；

优选的是，所述脱脂南瓜籽粉的粒度为60～100目，更优选为80目。

优选的是，所述脱脂南瓜籽粉的制备方法包括以下步骤：

将南瓜籽进行脱壳处理，得到南瓜籽仁；

将所述南瓜籽仁进行冷榨得到南瓜籽饼粕；

将所述南瓜籽饼粕粉碎，得到脱脂南瓜籽粉。

优选的是，以复合维生素的质量为基准，所述的复合维生素包括以下重 量份的组分：

维生素B₁0.2～2.0份，维生素B₂0.3～1.5份，维生素B₆0.4～1.0份，维生 素B₁₂0.2～1.0份，维生素E2～15份，维生素C20～50份。

优选的是，所述的甜味剂是葡萄糖、蔗糖和木糖醇中的一种或多种的组 合。

优选的是，所述的碳水化合物是荞麦粉、小米粉和变性淀粉中的一种或 多种的组合。

优选的是，所述的填充剂是甘露醇、糊精、奶粉、羧甲基淀粉、羟丙基 淀粉和微晶纤维素中的一种或多种的组合。

本发明还提供了上述技术方案所述含脱脂南瓜籽粉的金番素组合物的制 备方法，包括以下步骤：

1)将除填充剂以外的原料烘干后粉碎，过60～100目筛，得到粉末；

2)将填充剂搅拌后过60～100目筛；

3)将润湿粘合剂、所述步骤1)得到的粉末和所述步骤2)处理后的填 充剂混合，搅拌，制成粉料；

4)将所述粉料造粒，得到颗粒状湿粒；

5)将所述颗粒状湿粒干燥，得到含脱脂南瓜籽粉的金番素组合物；

所述步骤1)和步骤2)没有时间顺序限制。

优选的是，所述的润湿粘合剂是乙醇溶液，所述乙醇溶液的浓度范围是 70-90％，更优选为75％。

优选的是，所述干燥的温度为50～70℃，更优选为60℃，所述干燥的时 间为4～8h，更优选为6h。