[发明专利]一种双孢蘑菇培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基技术领域，特别涉及一种双孢蘑菇培养基及 其制备方法。

背景技术

双孢蘑菇，(Agaricusbisporus)简称双孢蘑、双孢菇，又名洋蘑菇、 白蘑菇、世界蘑，俗称蘑菇，属伞菌目伞菌科蘑菇属，具有一定的营养和 医疗保健价值，是目前世界上栽培规模和产量最大的一种食用菌，其产量 约占世界食用菌产量的40％左右，也是我国最大的出口创汇食用菌。随着 市场需求量的增加，双孢蘑菇已进入设施化和规模化栽培阶段。

目前食用菌培养基的原料主要有棉籽壳、木屑、玉米粉等，随着食用 菌产业的迅猛发展，各地均遇到了原料短缺、价格猛涨等制约产业跨越的 瓶颈，探讨新型食用菌培养基质，寻求本地廉价的栽培资源已成为食用菌 产业急待解决的问题。

甜菜粕又名甜菜渣，是甜菜在制糖过程中，经切丝、渗出、充分提取 糖后含糖量很低的甜菜丝，是制糖工业的副产品，我国每年由榨糖所产生 的甜菜渣达1,000多万吨。鲜甜菜粕是一种适口性好、营养较丰富、质优 价廉、多汁的饲料资源，但由于水分含量大，不便运输和贮存；每年只有 在糖厂附近的农户可以利用一部分，一部分制粒后出口外，其他大部分鲜 渣就地积压腐败，造成资源浪费和环境污染。干甜菜粕主要营养成分为纤 维素、半纤维素、果胶、木质素和甲壳素等，还有少量的蛋白质、糖分等， 矿物质中钙多磷少，富含甜菜碱，维生素中烟酸含量高，同时甜菜渣中有 较多游离酸(如草酸)。干甜菜粕颗粒由于水分含量低，易运输贮存， 蛋白含量可达到10％，因此广泛应用于饲料行业，但其经济效益仍较低， 对甜菜粕的资源也是一种浪费。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种双孢蘑菇培养基及其 制备方法，研究以甜菜粕作为主要原料的双孢蘑菇培养基，得到资源丰富、 价格低廉的栽培资源，同时提高甜菜粕的经济价值。

为了达到上述目的，本发明采取的技术方案是：

一种双孢蘑菇培养基，由下列重量份的原料配制而成：甜菜粕36～45 份、玉米秸秆22～28份、豆粕10～15份、牛粪10～13份、石灰0.5～1.5 份、石膏1～2份、过磷酸钙1～1.5份、硫酸铵6～7.5份。

作为优选方案，所述的双孢蘑菇培养基，由下列重量份的原料配制而 成：甜菜粕40份、玉米秸秆25份、豆粕13份、牛粪12份、石灰0.8份、 石膏1.5份、过磷酸钙1.2份、硫酸铵6.5份。

一种双孢蘑菇培养基的制备方法，包括以下步骤：

(1)将甜菜粕晒干，粉碎备用，牛粪在太阳下暴晒3～4天，晒干后 粉碎备用；

(2)将豆粕、石膏分别粉碎成细粉，备用；

(3)将豆粕、石膏、过磷酸钙、硫酸铵混合均匀，得混合料，备用；

(4)先在地面撒一层石灰，铺上一层15～20厘米厚的玉米秸秆，再 铺一层甜菜粕，然后撒一层豆粕、石膏、过磷酸钙、硫酸铵的混合料，再 撒一层石灰，盖一层玉米秸秆，如此一层层建堆，建成高1～1.5米，宽2～ 2.5米，长3～5米的堆料，将料面浇一遍水，调节含水量、pH，盖好薄膜 发酵，每两天翻堆一次，发酵6～8天；

(5)将培养基料放入高压炉中，在110～120℃条件下进行灭菌，时 间3～5h，冷却至50～55℃，继续密封发酵4～7天，冷却到室温即得双 孢蘑菇培养基。

优选的，所述步骤(1)中甜菜粕晒至水分含量为4％～6％。

优选的，所述步骤(2)中豆粕、石膏分别粉碎成60目细粉。

优选的，所述步骤(4)中调节含水量为60％～65％，调节pH为7.0～ 7.6。

与现有技术相比，本发明的有益效果：

本发明的主要原料甜菜粕资源丰富、价格低廉，配制得到的培养基可 满足双孢蘑菇生长所需的营养物质，并且由于干甜菜粕水分含量低，易储 存，一年四季均可用作培养基，不受季节限制，如此既可降低双孢蘑菇的 栽培成本，又大大提高了甜菜粕的经济效益。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步地说明。

实施例1

一种双孢蘑菇培养基由下列重量份的原料配制而成：甜菜粕45Kg、玉 米秸秆25Kg、豆粕10Kg、牛粪10Kg、石灰0.5Kg、石膏1Kg、过磷酸钙 1Kg、硫酸铵7.5Kg。

双孢蘑菇培养基的制备方法，包括如下步骤：