[发明专利]一种提高免疫力的四季豆泡菜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉一种提高免疫力的四季豆泡菜及其制备方法。

背景技术

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。本发明所采用的四季豆具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。在日常生活中四季豆的产品比较单一，不能满足人们的需求，从而导致很多四季豆不能及时卖出而坏掉，在倡导食用新鲜蔬菜的现代社会，但是泡菜所特有的醇厚鲜美、清淡爽口以及开胃理气的特点仍广受人们喜欢。另外，现代研究表明食用泡菜还具有改善肠道、降胆固醇、预防疾病和抗衰老等多种保健功能。因此，泡菜加工技术在当前仍有较大的发展前景，值得大力推广。与现有泡菜相比，本发明中添加入了党参、黄芪、白术、当归、百合，具有补气健脾、清心安神等功效。

发明内容

本发明提供一种提高免疫力的四季豆泡菜及其制备方法：其制作的泡菜口味香脆，营养丰富，补气健脾，清心安神，有利于调节人体免疫力。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

本发明所提供的一种提高免疫力的四季豆泡菜及其制备方法，所述的制备方法具体步骤如下：

（1）取优质的四季豆掐去两头，撕去边筋，洗净，晾干；

（2）将党参、黄芪、白术、当归、百合洗净，清洗干净后，烘干，高温杀菌，共研细末；

（3）将步骤（2）中所得的药材倒入煎煮器皿中加水，煎煮40分钟，去渣取汁，得提取液；

（4）将食盐、大蒜、辣椒、白酒、生姜、清水按重量6：2：2：1：2：65配料比例混合均匀装入泡菜坛，加入步骤（1）中的洋姜和步骤（3）中的提取液混合均匀；

（5）将坛盖盖好，坛沿加水密封，通风、干燥，泡3d后入味即成。

本发明中：

党参：性味：甘，平。归脾，肺经。功效：具有健脾补肺，益气养血生津。

黄芪：性味：甘，微温。功效：益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿。

白术：性味：苦、甘、温。归脾，胃经。功效：健脾益气、燥湿利水、止汗。

当归：性味：辛，苦。功效：补血、活血、调经止痛、润燥滑肠。

百合：功效：润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌。

本发明的四季豆泡菜优点在于不添加化学防腐剂和添加剂，营养丰富，有利于调节人体免疫力，符合多数人口感的要求。同时，四季豆具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。不仅如此，还添加入了党参、黄芪、白术、当归、百合，具有补气健脾、清心安神等功效。将其作为泡菜可以让更多人方便享用，在丰富大家餐桌的同时，也增强了人体的免疫力。

具体实施方式

实施例1

本发明所提供的一种提高免疫力的四季豆泡菜及其制备方法，所述的制备方法具体步骤如下：

（1）取优质的四季豆掐去两头，撕去边筋，洗净，晾干；

（2）将党参、黄芪、白术、当归、百合洗净，清洗干净后，烘干，高温杀菌，共研细末；

（3）将步骤（2）中所得的药材倒入煎煮器皿中加水，煎煮40分钟，去渣取汁，得提取液；

（4）将食盐、大蒜、辣椒、白酒、生姜、清水按重量6：2：2：1：2：65配料比例混合均匀装入泡菜坛，加入步骤（1）中的洋姜和步骤（3）中的提取液混合均匀；

（5）将坛盖盖好，坛沿加水密封，通风、干燥，泡3d后入味即成。

本发明中：

党参：性味：甘，平。归脾，肺经。功效：具有健脾补肺，益气养血生津。

黄芪：性味：甘，微温。功效：益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿。

白术：性味：苦、甘、温。归脾，胃经。功效：健脾益气、燥湿利水、止汗。

当归：性味：辛，苦。功效：补血、活血、调经止痛、润燥滑肠。

百合：功效：润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌。

本发明的四季豆泡菜优点在于不添加化学防腐剂和添加剂，营养丰富，有利于调节人体免疫力，符合多数人口感的要求。同时，四季豆具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。不仅如此，还添加入了党参、黄芪、白术、当归、百合，具有补气健脾、清心安神等功效。将其作为泡菜可以让更多人方便享用，在丰富大家餐桌的同时，也增强了人体的免疫力。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。