[发明专利]一种笋干的制备方法

权利要求书

1.一种笋干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)原料准备：选择新鲜的竹笋，剥去笋壳和笋基部老硬的部分，整理、清洗干净，切片，得笋片；

(2)中药液制备：将肉桂、生地黄、桂枝、茯苓、白术、黄芪、麻仁、大枣、炙甘草、生姜置于适量水中，大火煎煮40～60分钟，文火煎煮60分钟，过滤得中药液；

(3)煮制：将步骤(1)获得的笋片放入步骤(2)制备的中药液中，加入适量食盐，大火煮1～2小时；

(4)冷却：将煮熟的笋片放入山泉水中进行漂洗冷却，直至手触摸无热感即可；

(5)沥水：将冷却后的笋片放入压榨器中，控制压力，将笋片上的多余水分除去即可；

(6)干燥：将沥水后的笋片放入50～75℃的烘箱中，烘焙2～5小时，待笋片含水量为3～9％即可。

(7)杀菌包装：将干燥后的笋片进行紫外线杀菌，然后密封包装即可。

2.根据权利要求1所述的一种笋干的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中药液制备中各中药组分的重量份为：

肉桂3～8份、生地黄10～15份、桂枝4～8份、茯苓5～10份、白术5～10份、黄芪12～16份、麻仁10～15份、大枣12～16份、炙甘草2～5份、生姜5～10份。

3.根据权利要求2所述的一种笋干的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中药液制备中各中药组分的重量份为：

肉桂3份、生地黄12份、桂枝8份、茯苓9份、白术9份、黄芪12份、麻仁10份、大枣12份、炙甘草3份、生姜8份。