[发明专利]一种检测水产品中电子束辐照剂量的方法

权利要求书

1.一种检测水产品中电子束辐照剂量的方法，其特征在于，所述方法为首先构建电子束辐照水产品中邻酪氨酸含量与电子束辐照剂量之间的线性方程，然后利用高效液相色谱法检测电子束辐照后水产品中邻酪氨酸的含量，最后通过线性方程得到电子束辐照剂量。

2.根据权利要求1所述的一种检测水产品中电子束辐照剂量的方法，其特征在于，包括以下步骤：

a）原料的选取与预处理：取扇贝、基围虾与鲈鱼进行1-10kGy辐照剂量的电子束辐照处理，匀浆后置于-40℃下保存5-10h；

b）前处理：取步骤a）得到的样品1-1.2g，置于具塞离心管中，加入5-6.5mL质量分数为0.2%甲酸水溶液，20000-22000r/min均质4-5min，超声20-35min，10000-12000rpm4℃下离心25-30min，取上清，加入10-15mL丙酮，-40℃放置3-5h，10000-12000rpm4℃下离心8-12min，取上清液于50-55℃悬蒸，除去有机溶剂后冻干，用1-1.2mL质量分数为0.2%甲酸复溶，过0.22μm有机滤膜，上机检测。

3.根据权利要求1或2所述的一种检测水产品中电子束辐照剂量的方法，其特征在于，高效液相色谱的色谱条件为：色谱柱：AglientEclipse-C18柱（4.6mm×250mm，5.0μm）色谱柱；流动相：A：0.1%甲酸，B：乙醇（20:80，v/v，乙醇中含有体积比为0.5%的冰乙酸和0.3%的三乙胺）；柱温：30℃，波长：Ex:275nm，Em：305nm，进样量：20μL。

4.根据权利要求1或2所述的一种检测水产品中电子束辐照剂量的方法，其特征在于，鲈鱼为Y=0.1133X³-0.3534X²+5.2943X-1.1651，R2=0.9986；其中，Y为邻酪氨酸含量，X为电子束辐照剂量。

5.根据权利要求1或2所述的一种检测水产品中电子束辐照剂量的方法，其特征在于，基围虾为Y=-0.5626X³+10.206X²-4.9731X+6.8588，R2=0.9938；其中，Y为邻酪氨酸含量，X为电子束辐照剂量。

6.根据权利要求1或2所述的一种检测水产品中电子束辐照剂量的方法，其特征在于，扇贝分别为Y=0.1376X³-2.7062X²+19.949X+2.3847，R2=0.985；其中，Y为邻酪氨酸含量，X为电子束辐照剂量。

7.根据权利要求2所述的一种检测水产品中电子束辐照剂量的方法，其特征在于，步骤a）中电子束辐照剂量分别为1kGy，3kGy，5kGy，7kGy，10kGy。