[发明专利]能分解水果表面蜡的洗涤盐及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于洗涤剂领域，特别是涉及一种能分解水果表面蜡的洗涤盐及制备方 法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们越来越注重健康，倡导食用绿色、有机食品，如何干净 利索地去除水果、蔬菜上的有害残留物质，成为人们颇为头疼的问题。给水果打蜡是国际上 允许的保鲜方法。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还 可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。除了苹 果，柑橘、香梨等也有可能被打蜡。水果的外皮看着非常的光亮，那是由于这些水果的表面 涂有一层果蜡，但是这些东西又不能食用。首先，水果打蜡并不等同于“地沟油”、“色素饮 料”等造假食品。水果摘下后进行打蜡等处理，是正常和必要的。大部分水果如以原始状态 上市，很快就会腐烂。而且苹果等水果，其新鲜果皮表面本身就存在一层很薄的果蜡，这是 植物本身分泌出来的，可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵袭。当然，更常见的是 人工给水果打蜡，目的在于保鲜。一般说来，苹果或橙子等水果采摘后，要先进行清洗和水 冷却；在分级包装的时候，就用打蜡机给水果打蜡。水果打蜡以后，可以减少水分流失、抑制 微生物入侵、减少果实腐烂，还可以抑制植物的采后呼吸作用，延缓后熟和减少养分的消 耗。一些进口水果需要经过长途运输和储存，打蜡更是可以大大延长它们的货架期。另一方 面，水果打蜡以后可以保持鲜亮的颜色，使之更加美观。1995年以来，国际市场上销售的苹 果、柑橘等都必须经过打蜡处理，发达国家的水果采后打蜡率达到了80%-90%。我国是允许 在鲜水果表面打蜡的，但必须使用符合规定的食用蜡。食用蜡是动植物天然蜡的提取物(水 果本身也会天然形成这种物质)，它的安全性是经过评估的。我国2011版的《食品添加剂使 用标准》(1382760-2011)规定，可以在水果表面使用的食用蜡包括巴西棕榈蜡和吗啉脂肪 酸盐果蜡。前者是从生长于巴西东北部的棕榈树叶上提取的天然植物蜡，在水果表面的最 大使用量为0.0004克/千克；后者是以吗啉脂肪酸盐为乳化剂、用天然动植物蜡及水制成的 果蜡，可以涂敷在柑橘、苹果等果实表面，形成薄膜。

申请公布号CN105176709A（申请号201510424321.9）的中国专利文献公开了一 种植物洗涤盐粉末制备方法，将决明子、银杏叶提取物的制备和大豆、茶籽和成熟丝瓜瓤提 取物在40-60℃下搅拌均匀后过滤，将滤液真空干燥，加入柠檬酸、碱性蛋白酶、植物纤维 酶、石英砂、硅藻土和食盐混合放入粉碎机中，制成60-100目的颗粒粉末，装袋，密封。申请 公布号CN103897887A（申请号201210578247.2）的中国专利文献公开了一种家用蔬果 洗涤剂，其由以下重量份数的原料制成：桂花精油8-12份、碳酸盐10-14份、氯化钠3-6份、柠 檬酸盐4-8份、N-硅酸盐4-8份、乳化剂2-4份、甘油12-15份、氯化钙1-4份、去离子水12-20 份。申请公布号CN104312801A（申请号201410612100.X）的中国专利文献公开了一种果 蔬洗涤盐，由下列重量百分比的组份原料制备而得：食盐68%-72%、表面活性剂26%-28%，稳 定剂2%-4.0%。申请公布号CN103436391A（申请号201310293093.7）的中国专利文献公 开了一种专用于瓜果、蔬菜残留农药的洗涤盐，它是由下述重量份的原料组成：精制食用盐 65-95、十二烷基苯磺酸钠2-5、肉桂酸3-4、绿茶粉1-2、壳聚糖2-3、碳酸钠2-4、α-烯基磺酸 钠2-3、香精0.005-0.01。