[发明专利]一种蒸煎机及蒸煎土豆的制作方法

权利要求书

1.一种蒸煎机，包括机体(1)，机体(1)下部设有支脚(2)，机体(1)内设有炉膛(3)，炉膛(3)内设有炉头(4)，炉头(4)下部设有延伸至机体(1)外的燃气管(5)；在炉膛(3)内壁上设有若干支杆(6)，所述支杆(6)顶部设有一个蒸锅(7)，该蒸锅(7)的口沿上设有凸块(8)，在蒸锅(7)底面设有凹槽块(9)，所述支杆(6)顶部卡于所述凹槽块(9)中，蒸锅(7)内底部为水腔(10)，在蒸锅(7)内还设有布满透气孔(11)的隔板(12)，隔板(12)位于水腔(10)上方，在隔板(12)上设有呈网格状的分隔件(13)；其特征是还包括盖板(14)和顶板(15)；所述盖板(14)和支脚(2)之间设有第一气缸(16)，所述盖板(14)和顶板(15)之间设有第二气缸(17)，所述第一气缸(16)固定连接于所述支脚(2)上且为左右两个；所述第二气缸(17)固定连接于盖板(14)上且也为左右两个；在顶板(15)顶部设有缓冲罐(18)；所述缓冲罐(18)底部设有出料管(19)，出料管(19)上设有出料阀(20)，出料管(19)与输料管(21)相通；该蒸煎机还包括若干注入装置(22)；所述注入装置(22)由推杆(23)、活塞(24)、储存腔(25)、针管(26)、导热环(27)、电热丝(28)和保温环(29)构成，所述活塞(24)设在所述储存腔(25)内，所述推杆(23)连接在所述活塞(24)和所述顶板(15)之间；所述活塞(24)底面设有可插入所述针管(26)的针体(30)，针体(30)插入针管(26)时，针体(30)和针管(26)之间仍有间隙，所述针管(26)位于所述储存腔(25)底部并且所述针管(26)穿过所述盖板(14)；所述导热环(27)设在所述针管(26)外，所述电热丝(28)设在所述导热环(27)外，所述保温环(29)设在所述电热丝(28)外；所述盖板(14)上设有凹陷(31)用于设置所述保温环(29)；所述输料管(21)与每一个注入装置(22)的储存腔(25)都相连通；所述支脚(2)侧面设有调料罐(32)，调料罐(32)出口处设有压力泵(33)，压力泵(33)通过软管(34)与所述缓冲罐(18)相通；活塞(24)与储存腔(25)之间作好密封，凸块(8)的作用是在盖板(14)盖下时,盖板(14)和蒸锅(7)之间能留出一条缝隙让蒸汽跑出去。

2.一种蒸煎土豆的制作方法，它采用权利要求1所述的蒸煎机，其特征是包括如下步骤：

将土豆制成主体(35)和盖体(36)两部分，主体(35)中心镂空并填充猪油，盖体(36)盖在主体(35)上，在盖体(36)中心挖出可供针管(26)穿过的通孔(37)；在调料罐(32)内装满调料油，在水腔(10)内放入热开水；

驱动第一气缸(16)将盖板(14)抬起；将土豆装于分隔板(12)的各个网格内；

驱动第二气缸(17)将顶板(15)下压，使活塞(24)与储存腔(25)底部接触并使针体(30)位于针管(26)内将注入装置(22)排空；驱动第一气缸(16)下降，将盖板(14)盖在蒸锅(7)上，使针管(26)插入土豆内；

点燃炉头(4)蒸土豆，持续时间TA，再让电热丝(28)接通电源，利用针管(26)对土豆内壁进行油炸，一边蒸一边炸；持续时间TB；

打开出料阀(20)和压力泵(33)，驱动第二气缸(17)将顶板(15)抬起，将调料罐(32)内的调料油打入每个注入装置(22)的储存腔(25)中，然后关闭出料阀(20)和压力泵(33)；

第二气缸(17)将顶板(15)压下，将注入装置(22)的储存腔(25)内的调料油压入到土豆内；

关闭电热丝(28)和炉头(4)，静止时间TC；

第一气缸(16)将盖板(14)抬起；人工取出土豆，在盖体(36)的中心的通孔(37)上抹上奶酪即可食用。