[发明专利]一种清肺散郁酒香梅花粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品的技术领域，尤其涉及一种清肺散郁酒香梅花粥及其制备方法。

背景技术

八宝又名腊八粥，佛粥，汉族传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

每年的腊月初八，按照我国的传统，很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”，其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐，装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等，由于材料简单易得，且熬制过程简便，所以现在人们越来越愿意在家里自己熬制八宝粥，市场上的八宝粥已经不能满足现在社会人们的需求，现代八宝粥应该从口感与工艺上取胜。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种营养全面的八宝粥及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种清肺散郁酒香梅花粥，由下列重量份的原料制成：

粳米40-50、糯米40-50、红枣4-5、玫瑰酒8-9、红豆8-10、绿豆糕5-6、乌梅8-9、葡萄干4-5、荔枝干9-10、荷叶6-7、麸皮粉2-4、牛初乳14-16、酒酿12-13、玉米粒7-8、木耳8-9、可可粉3-4、冬瓜糖12-14、梅花1.2-2、菩提花1.8-2、君迁子1.5-2、山茱萸2.2-3、云木香3.1-3.2、积雪草2.3-2.4、地骨皮1.8-2.1。

一种清肺散郁酒香梅花粥的制备方法，包括以下步骤：

(1)将梅花、菩提花、君迁子、山茱萸、云木香、积雪草、地骨皮用7-9倍量的水浸提后，得到药汁，再经喷雾干燥，得到中药粉；

(2)取乌梅去核后切成碎粒状，再与捣碎的绿豆糕混合拌匀后置于烤箱内烘烤1-2分钟，取出晾凉待用；冬瓜糖切丁，待用；

(3)取葡萄干、荔枝干、玉米粒，均匀拌上麸皮粉后用荷叶包裹，再共同置于蒸锅上用牛初乳熏蒸15-20分钟，取得荷叶内物料，待用；

(4)取红豆用温水浸泡4-6小时，洗净滤出后，再与酒酿、红枣混合置于蒸锅上隔水熏蒸5-8分钟，再熄火焖10-15分钟，再收取蒸锅上物料，待用；

(5)将木耳洗净后，倒入玫瑰酒与可可粉，混合拌匀后，浸煮10-15分钟，最后滤出木耳，切碎待用；

(6)将粳米、糯米洗净后倒入锅中，倒入8-10倍的水，大火煮沸后，再换文火继续煮25-30分钟，再倒入中药粉、步骤(3)、(4)所得物料以及冬瓜糖丁，继续浸煮18-20分钟；

(7)向锅内加入剩余各物料，搅拌均匀后继续小煮5-8分钟，再熄火2-3分钟闷一下，即得。

本发明的优点是：

本发明将乌梅进行烘烤浓缩，将葡萄干、荔枝干、玉米粒进行牛乳熏蒸入味，将酒酿与红枣、红豆混合进行焖润，将木耳进行浸煮酒醉，最后再与米粒进行混合熬煮融合，使八宝粥杂而不腻，香气四溢。本发明入口香醇，还添加有梅花、菩提花、君迁子等食药材，富予了本发明消渴去烦、开胃散郁、生津化痰、清肺降火、温中和胃的保健功效。

具体实施方式

一种清肺散郁酒香梅花粥，由下列重量份的原料制成：

粳米40、糯米50、红枣5、玫瑰酒8、红豆8、绿豆糕6、乌梅9、葡萄干5、荔枝干10、荷叶7、麸皮粉4、牛初乳16、酒酿13、玉米粒8、木耳9、可可粉4、冬瓜糖14、梅花2、菩提花1.8、君迁子2、山茱萸2.2、云木香3.2、积雪草2.4、地骨皮2.1。

一种清肺散郁酒香梅花粥的制备方法，包括以下步骤：

(1)将梅花、菩提花、君迁子、山茱萸、云木香、积雪草、地骨皮用9倍量的水浸提后，得到药汁，再经喷雾干燥，得到中药粉；

(2)取乌梅去核后切成碎粒状，再与捣碎的绿豆糕混合拌匀后置于烤箱内烘烤1-2分钟，取出晾凉待用；冬瓜糖切丁，待用；

(3)取葡萄干、荔枝干、玉米粒，均匀拌上麸皮粉后用荷叶包裹，再共同置于蒸锅上用牛初乳熏蒸20分钟，取得荷叶内物料，待用；