[发明专利]一种具有保健作用的营养麦片及其制备方法

权利要求书

1.一种具有保健作用的营养麦片，其特征在于，由下列重量份的原 料配制而成：燕麦35～45份、荞麦15～20份、大豆8～13份、南瓜10～ 17份、山药8～12份、蜂胶1～3份、调味剂2～5份、乳制品2～4份。

2.根据权利要求1所述的具有保健作用的营养麦片，其特征在于， 由下列重量份的原料配制而成：燕麦40份、荞麦17份、大豆10份、南 瓜14份、山药10份、蜂胶2份、调味剂4份、乳制品3份。

3.根据权利要求1或2所述的具有保健作用的营养麦片，其特征在 于，所述的调味剂为甜菊糖、低聚果糖中的一种。

4.根据权利要求1或2所述的具有保健作用的营养麦片，其特征在 于，所述的乳制品为牛乳粉、乳清粉中的一种。

5.根据权利要求1或2所述的具有保健作用的营养麦片的制备方法， 其特征在于，包括以下步骤：

(1)称取上述重量份的南瓜、山药，去皮去籽，加水蒸熟，捣烂成 南瓜泥、山药泥，备用；

(2)称取上述重量份的燕麦、荞麦和大豆，分别粉碎后，过筛，分 别得到燕麦粉、荞麦粉和大豆粉，混合均匀后，得到谷物粉，备用；

(3)将上述重量份的蜂胶加热至60～70℃，得到蜂胶粘稠液，与所 得的南瓜泥、山药泥、谷物粉混匀，加入调味剂、乳制品，得到混合物， 向上述混合物里加60～80kg水调浆，得到浆料；

(4)将所得浆料，均匀涂布于辊筒上，烘干，然后将上述谷物片从 辊筒上刮下；

(5)将步骤(4)的谷物片碾压成薄片、干燥，包装即可。

6.根据权利要求5所述的具有保健作用的营养麦片的制备方法，其 特征在于，所述步骤(2)中过筛的孔径为60目。

7.根据权利要求5所述的具有保健作用的营养麦片的制备方法，其 特征在于，所述步骤(4)中所得浆料烘干至含水率为20％～25％。

8.根据权利要求5所述的具有保健作用的营养麦片的制备方法，其 特征在于，所述步骤(5)中所得谷物片干燥至含水率为5％～8％。