[发明专利]一种聚合大豆多糖及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201610074107.X | 申请日： | 2016-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN105524185A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 齐军茹;刘倩茹 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 罗啸秋 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 聚合 大豆 多糖 及其 制备 方法 应用 | ||
1.一种聚合大豆多糖的制备方法，其特征在于包括以下制备步骤：
将可溶性大豆多糖加入到水中，加热至25～60℃，搅拌使其充分溶解，得到 大豆多糖溶液，然后用碱调节溶液pH为7.5～9.5，搅拌条件下加入辛烯基琥珀 酸酐，25～60℃温度下进行酯化反应30～60min，反应过程维持pH为7.5～9.5， 反应产物经透析去除小分子，然后干燥，得到粉末状聚合大豆多糖。
2.根据权利要求1所述的一种聚合大豆多糖的制备方法，其特征在于：所 述大豆多糖溶液的质量浓度为8％～12％。
3.根据权利要求1所述的一种聚合大豆多糖的制备方法，其特征在于：所 述的辛烯基琥珀酸酐与可溶性大豆多糖的质量比为1:(1～12)。
4.根据权利要求3所述的一种聚合大豆多糖的制备方法，其特征在于：所 述的辛烯基琥珀酸酐与可溶性大豆多糖的质量比为1:(6～9)。
5.根据权利要求1所述的一种聚合大豆多糖的制备方法，其特征在于：所 述的碱是指浓度为0.5mol/L的氢氧化钠溶液。
6.根据权利要求1所述的一种聚合大豆多糖的制备方法，其特征在于：所 述酯化反应的时间为35～45min，温度为35～45℃，pH值为8.0～9.0。
7.根据权利要求1所述的一种聚合大豆多糖的制备方法，其特征在于：所 述的干燥是指喷雾干燥或冷冻干燥。
8.一种聚合大豆多糖，其特征在于：通过权利要求1～7任一项所述的方法 制备得到。
9.权利要求8所述的聚合大豆多糖在酸性乳饮料、功能食品或保健品中的 应用。
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