[发明专利]一种从玫瑰茄中提取花青素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及化学提取技术领域，更具体涉及一种从玫瑰茄中提取 花青素的方法。

背景技术

玫瑰茄(HibiscusSabdariffah,)又被称卡凯帝，洛神花，洛神葵， 山茄等，是锦葵科木楂属的一年生灌木，最早产于非洲，是热带和亚 热带干旱地区的植物。在我国主要分布在福建，台湾，海南，广西， 云南等地。玫瑰茄植物形态形式草棉，直立1米多高，分枝较多，花 在夏秋间开放，花期较长。玫瑰茄外观饱满，紫红黑色，融水色泽艳 丽，气微香，味酸，含有维生素C，接骨木三糖苷，柠檬酸等营养成 分。

花青素又名花色苷(Anthocyanidin)，存在于植物中的一种水溶性 的天然色素，属于黄酮类的化合物，它是植物中主要的呈色物质，水 果，蔬菜，花朵之所以能够有缤纷的色彩就是花青素起的作用。花青 素都具有花色苷元C2-苯基苯并喃型阳离子。现已知道的20多种花青 素为：天竺葵色素，矢车菊色素或芙蓉花色素，翠雀素或飞燕草色素， 芍药色素，牵牛花色素，锦葵色素等。花青素主要以糖苷的形式存在， 在自然条件下很少存在游离状态的花青素，它通过糖苷键与一个或者 多个的葡萄糖，鼠李糖，阿拉伯糖形成糖苷衍生物--花色苷。花青素可 为人体带来多种益处，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护 人体免受自由基的损伤，花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍， 也是维生素C的20倍。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和 增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。由此如何 从玫瑰茄中高收率的提取花青素，并减少对环境的污染，有利于工厂 生产的进行和生产成本的降低，成为当前十分需要的研究课题。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明要解决的技术问题就是如何在从玫瑰茄中提取花青素中提 高收率，并降低成本，减少污染，而提供一种从玫瑰茄中提取花青素 的方法及其制品。

(二)技术方案

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种从玫瑰茄中提取花青 素的方法，该提取花青素的方法包括如下步骤：

步骤一：粉碎：将玫瑰茄洗净，干燥至含水量不超过10％，粉碎， 过筛，得到粒度小于100目玫瑰茄颗粒；

步骤二：提取：将玫瑰茄颗粒和去离子水加入提取设备中，控制 料液比为1:8～1:12，在小于50℃的温度下提取6-12小时，提取两次， 得到提取液；

步骤三：微过滤：将步骤二得到的提取液用50μm的碟式离心机过 滤，除去固体杂质和超大分子物质，得到过滤液；

步骤四：超滤：将步骤三得到的过滤液经0.5-5μm的中空纤维膜超 滤，除去其中大分子物质，得分子量在5万以下的物质透过液；

步骤五：纳滤：将步骤四得到的透过液通过5000分子量的纳滤膜， 除去大于5000分子量的物质，得到小于5000分子量的透过液；

步骤六：膜过滤：将步骤五得到的透过液经过碟式管式膜，浓缩 成含固体重量20-30％的浸膏；

步骤七：制成品：将步骤六得到的浸膏，在2-6℃以下冷冻干燥， 即得。

本发明所述的方法，作为原料的玫瑰茄(HibiscusSabdariffah,) 又被称卡凯帝，洛神花，洛神葵，山茄等，是锦葵科木楂属的一年生 灌木，最早产于非洲，是热带和亚热带干旱地区的植物。在我国主要 分布在福建，台湾，海南，广西，云南等地。玫瑰茄植物形态形式草 棉，直立1米多高，分枝较多，花在夏秋间开放，花期较长。玫瑰茄 外观饱满，紫红黑色，融水色泽艳丽，气微香，味酸，含有维生素C， 接骨木三糖苷，柠檬酸等营养成分。

花青素又名花色苷(Anthocyanidin)，是存在于植物中的一种水溶 性的天然色素，属于黄酮类的化合物，它是植物中主要的呈色物质， 水果，蔬菜，花朵之所以能够有缤纷的色彩就是花青素起的作用。

花青素都具有花色苷元C2-苯基苯并喃型阳离子。现已知道的20 多种花青素有：天竺葵色素，矢车菊色素或芙蓉花色素，翠雀素或飞 燕草色素，芍药色素，牵牛花色素，锦葵色素等。

花青素主要以糖苷的形式存在，在自然条件下很少存在游离状态 的花青素，它通过糖苷键与一个或者多个的葡萄糖，鼠李糖，阿拉伯 糖形成糖苷衍生物--花色苷。