[发明专利]一种牡蛎复合功能食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种牡蛎复合功能食品，包括以下重量份原料制成：牡蛎肽粉5～15份，人参1～3份，淫羊藿2～6份，红景天2～6份，枸杞子2～5份，杜仲3～6份。本发明还公开了该牡蛎复合功能食品的制备方法。本发明配方使得各种原料起到了很好的增效作用，能更好地发挥组合物的疗效，使每个中药发挥其独特的功效，在缓解体力疲劳方面效果显著。

技术领域

本发明涉及水产品加工技术领域，具体涉及一种牡蛎复合功能食品及其制备方法。

背景技术

在我国批准的保健食品中，抗疲劳保健食品数量排在第三，足以体现对抗疲劳的实际需求。最初，人们认为疲劳是因机体细胞发生化学变化而导致的一系列中毒现象，表现为组织、器官甚至整个机体工作能力下降。随着研究的深入和对疲劳机制的探索，最终科学家将疲劳定义为由机体运动本身所引起的机体生理过程不能持续其功能在特定水平或不能维持预定的运动强度而导致运动能力下降的现象。

牡蛎肉质鲜嫩，味道鲜美，有丰富的营养价值，号称“海中牛奶”。现代科学研究表明牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖原、牛磺酸和微量元素，具有抗疲劳、抗氧化、降血糖及抗肿瘤等作用，不仅可以作为食物，还具有极大的药用价值。牡蛎也是我国第一批既是食品又是药品的食材之一。

从天然的海产品牡蛎中通过复合酶解提取得到牡蛎多肽，进一步研究牡蛎活性肽的生理作用、开发牡蛎保健品具有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牡蛎复合功能食品及其制备方法，该功能食品以牡蛎肽粉为主要原料，结合5味提取物合理搭配，具有良好的抗疲劳作用。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种牡蛎复合功能食品，包括以下重量份原料制成：牡蛎肽粉5～15份，人参1～3份，淫羊藿2～6份，红景天2～6份，枸杞子2～5份，杜仲3～6份。

人参：别称圆参、黄参、棒槌、人衔、鬼盖、神草、土精、地精，属被子植物门有管有胚植物亚门、木兰纲、、蔷薇亚纲、伞形目、五加科、人参族、人参属。为名贵中药，性平，味甘，微苦。用于体虚软脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚贏、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克。在人参的抗疲劳的实验研究表明人参对动物的抗疲劳、耐缺氧、抗应激及升高血色素等方面均具有明显的作用。人参可增强小鼠耐缺氧能力，负重游泳时间延长，抗氧化作用是提高耐疲劳能力的原因之一。人参抗疲劳作用的机制可能与其升高血脂和促进蛋白质、RNA合成有关。研究表明人参皂甙及亲脂成分，能增加小鼠的自发运动，显示抗疲劳作用。

淫羊藿：淫羊藿为中国传统的补益物品，历代本草均有记载，性味辛、甘，温；归肝、肾经；具有补肾阳，强筋骨，祛风湿的作用；用于肾阳虚衰，阳痿遗精，筋骨痿软，风湿痹痛，麻木拘挛。淫羊藿以淫羊藿黄酮为主要成分，迄今已分得数十种黄酮类成分，包括淫羊藿苷。淫羊藿还含有淫羊藿多糖。淫羊藿叶的水提液有明显的清除自由基作用。据悉淫羊藿中黄酮类成分木兰花碱对运动员运动前后Hb、Glue、BLA、BUN等生化指标均有有益影响，并使心血管系统处于高动力状态，利于运动员较长时间维持高强度运动能力，而具有抗运动性疲劳的作用。

红景天：为景天科多年生草木或灌木植物，《神农本草经》中将红景天列为药中上品。甘，苦，平，归肺、心经。具有益气活血，通脉平喘的功效，用于气虚血瘀，胸痹心痛，中风偏瘫，倦怠气喘。现代药理研究表明，红景天能增强运动耐力、抗氧化、抗糖尿病、抗肺炎及哮喘、抗癌等作用。