[发明专利]一种牡蛎复合功能食品及其制备方法

权利要求书

1.一种牡蛎复合功能食品的制备方法，其特征在于，所述的牡蛎复合功能食品包括以下重量份原料制成：牡蛎肽粉5～15份，人参1～3份，淫羊藿2～6份，红景天2～6份，枸杞子2～5份，杜仲3～6份，制备包括以下步骤：

S1.按照重量配比取人参、淫羊蒮、红景天、枸杞子、杜仲并制成粉状；各原料制成粉状的过程如下：取干燥的杜仲、枸杞子和红景天混合，加入6倍体积的水，加热回流提取，达到微沸状态后保持2h，煎煮提取2次，第一次提取前浸泡；合并2次煎煮液，过滤，用旋转蒸发仪浓缩，温度控制在50℃～70℃，得初膏，冻干成粉状；取干燥的人参和淫羊藿混合，粉碎，过40目筛，过筛后加入体积为混合物体积6～10倍质量浓度为80％的乙醇回流提取2次，回收溶剂，将得到的膏状沉淀冻干成粉状；

S2.按以下步骤制备牡蛎肽粉：

(1)取新鲜牡蛎清洗沥干后打浆，加入2倍体积的水搅拌；

(2)加入胰蛋白酶7500U/g、风味蛋白酶450U/g，调节pH为8.0，温度为40℃～60℃，反应3h～4h，至上清液与沉淀界限清楚，离心提取上清液；

(3)将上述得到的上清液通过陶瓷膜除杂，超滤膜过滤获得分子量为300～10000Da之间的小分子牡蛎肽粉；

(4)小分子牡蛎肽粉通过纳滤膜浓缩，最后经喷雾干燥得到牡蛎肽粉；

S3.将步骤S1得到的粉状的人参、淫羊蒮、红景天、枸杞子、杜仲及步骤S2得到的牡蛎肽粉按照重量配比混合得到组合物粉末；

S4.将得到的组合物粉末与常规辅料制得胶囊或片剂。

2.如权利要求1所述的牡蛎复合功能食品的制备方法，其特征在于：步骤S2中小分子牡蛎肽粉通过纳滤膜浓缩至固含量达10％，最后喷雾干燥，控制喷雾的进风温度为180℃，出风温度为80℃，得到活性牡蛎肽粉，使用前真空包装低温保存。

3.如权利要求1所述的牡蛎复合功能食品的制备方法，其特征在于，步骤S4中胶囊的制备过程为：将步骤S3得到的组合物粉末过80目筛，用质量浓度为85％的乙醇制作成软材，16目筛制粒，并在50℃～60℃温度下干燥，14目筛整粒，装入胶囊壳，即得胶囊成品。