[发明专利]降血脂的即食食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及降血脂的即食食品及其制备方法。

背景技术

高血脂是指由于脂肪代谢或运转异常使血浆的一种或多种脂质高于正常的 病症，脂质不溶或微溶于水，必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在。因此，高 血脂症常为高脂蛋白血症(hyperlipoproteinemia)，表现为高胆固醇血症、高甘油 三酯血症或两者兼有。

高血脂症的病因，基本上可分为两大类，即原发性高血脂症和继发性高血 脂症。

原发性高血脂症一是由遗传因素决定，遗传可通过多种机制引起高脂血症， 某些可能发生在细胞水平上，主要表现为细胞表面脂蛋白受体缺陷以及细胞内 某些酶的缺陷(如脂蛋白脂酶的缺陷或缺乏)，也可发生在脂蛋白或载脂蛋白的 分子上，多由于基因缺陷引起。二是由饮食因素引起，饮食因素作用比较复杂， 高脂蛋白血症患者住院中有相当大的比例是与饮食因素密切相关的。

继发性高血脂症是由于其他中间原发疾病所引起的，这些疾病包括：糖尿 病、肝病、甲状腺疾病、肾脏疾病、胰腺、肥胖症、糖原累积病、痛风、阿狄 森病、柯兴综合症、异常球蛋白血症等。糖尿病与高脂蛋白血症在人体内糖代 谢与脂肪代谢之间有着密切的联系，只是临床研究发现，约40％的糖尿病患者 可继发引起高血脂症。肝病与高脂蛋白血症现代医学研究资料证实，许多物质 包括脂质和脂蛋白等是在肝脏进行加工、生产和分解、排泄的，一旦肝脏有病 变，则脂质和脂蛋白代谢也必将发生紊乱。肥胖症与高脂蛋白血症本地临床医 学研究资料表明，肥胖症最常继发引起血甘油三酯含量增高，部分患者首先血 胆固醇含量也可能会增高，大多主要表现为iv型高脂蛋白血症，其次为iib型高 脂蛋白血症。

中国人群血脂水平和血脂异常患病率虽然尚低于多数西方国家，但随着社 会经济的发展，人民生活水平的提高和生活方式的变化，人群平均的血清TG水 平正逐步升高。与此同时，与血脂异常密切相关的糖尿病和代谢综合征在我国 也十分常见。调查发现中国人群血清脂质水平和异常率存在明显的地区差异， 血清TG和LDL-C升高率的分布特点是城市显著高于农村，大城市高于中小城 市，富裕农村高于贫穷农村，与社会经济发展水平密切相关，提示我们在经济 转型期血脂异常防治工作面临的挑战和机遇并存。最新中国健康大数据显示我 国现患有高血脂的有1亿多人。

高血脂症初期多数没有临床症状，这也是很多人不重视早期诊断和早期治 疗的重要原因，高血脂症对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的。血 脂异常作为脂质代谢障碍的表现，也属于代谢性疾病，但其对健康的损害则主 要在心血管系统，导致冠心病及其他动脉粥样硬化性疾病。它的直接损害是加 速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动 脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。

同时大量研究资料表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝 死独立而重要的危险因素，此外高血脂症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿 病的一个重要危险因素。高血脂症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、 眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。有些原发性和家族性高 血脂症患者还可出现腱状、结节状、掌平面及眼眶周围黄色瘤、青年角膜弓等。

目前，高血脂症主要依靠药物维持，药物虽能控制病症，但是长期服用对 身体不利，有时长期服用药物，血脂也很难彻底降下来。

发明内容

基于此，本发明提供一种可提高血液的纤溶活性，有效降低血脂，减少高 血脂并发症的降血脂的即食食品。

本发明还提供一种降血脂的即食食品的制备方法。

为了实现本发明的目的，本发明采用以下技术方案：

一种降血脂的即食食品，其包括如下重量份的组分：红曲8-30份、纳豆6-28 份、黑蒜5-25份、酵母5-30份、亚麻籽5-30份、葡萄籽5-20份、三七4-20份、 北虫草3-12份、丹参4-10份、枸杞子3-12份、松花粉3-12份、香菇3-12份、 昆布4-10份、桔梗3-10份。

在其中一些实施例中，所述的降血脂的即食食品，包括如下重量份的组分： 红曲8-30份、纳豆6-25份、黑蒜5-25份、酵母5-20份、亚麻籽10-30份、葡 萄籽5-10份、三七6-20份、北虫草5-10份、丹参5-10份、枸杞子3-12份、松 花粉4-10份、香菇4-10份、昆布4-8份、桔梗5-10份。