[发明专利]一种芫根饮料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮品技术领域，且特别涉及一种芫根饮料及其制作 方法。

背景技术

高原反应是人体急进暴露于低压低氧环境后产生的各种病理性 反应，是高原地区独有的常见病，常见的症状有头痛，失眠，食欲 减退，疲倦，呼吸困难等。一般来讲，平原人快速进入海拔3000m 以上高原时，50％～75％的人会出现高原反应。机体在适应一段时 间后可以发生一系列的适应性变化，如通气量增加，以便使组织利 用氧达到或接近正常水平；心脏速率加快，加大心脏泵血能力，以 使心脏每搏输出量增加，改善缺氧状况；增加红细胞和血红蛋白量 以增加携氧能力来保证机体的氧气供应等。但是一部分人对空气中 氧分压较为敏感，适应性差，会出现一系列症状和机能代谢变化的 高原适应不全症，也称为急性高原病。

而高原地区特有的芫根恰好具有抗缺氧、缓解急性高原病的作 用。芫根是一种药食两用植物，藏语名为“纽玛”，藏医学名著《四 部医典》记载，芫根具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧之功效。 现代科学研究发现，芫根富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，经 常食用对人体非常有益；从药理试验的结果来看，它能够抗缺氧、 抗疲劳、降血脂，还对水土不服等症状有极高的调解补充作用。

现有技术中，将芫根予以利用，多是将其制作成芫根饮料，然 而现有的以芫根为原料的饮料，都是将芫根打浆后加入糖、蜂蜜等 调配后制成，制得的芫根饮料风味不佳、口感较差，以致于购买力 低下，滞销量大，最终造成芫根资源的浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供一种芫根饮料，此芫根饮料具有风味佳、 口感好的特点。

本发明的另一目的在于提供一种芫根饮料的制作方法，以对芫 根饮料的制作提供指引。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

一种芫根饮料，主要包括以下原料，按重量份数计：经真空脱 气的芫根汁20～40份、白砂糖3～6份、饴糖6～9份、柠檬酸0.2～0.26 份和水36.2～70.8份。

另外，一种芫根饮料的制作方法，其包括：将经真空脱气的芫 根汁、白砂糖、饴糖、柠檬酸和水混合，然后均质，灌装杀菌。

本发明实施例的芫根饮料及其制作方法的有益效果是：芫根做 成汁后，芫根中含有的某些分子以气体小分子的形态存在于芫根汁 中。而芫根本身存在一种辛辣味，这种辛辣味也是因其组成分子而 体现的，所以芫根做成汁后，多数具有辛辣特点的分子也以气体小 分子的形态存在于芫根汁中。本发明中，芫根汁需预先经过真空脱 气处理，在真空条件下，芫根汁中含有的气体将被抽出。由此，其 中具有辛辣特点的气体小分子也就被同时抽出去除，从而极大的减 少了制得的芫根饮料中的辛辣味，此种操作能够去除芫根60％以上 的辛辣味。

此外，本发明提供的芫根饮料中原料的糖酸比恰到好处，能够 进一步改善芫根饮料的整体风味，使芫根饮料爽口不涩，味道好、 口感佳，易于被大众接受。如此，当然也就促进了消费购买力度， 降低了滞销率，避免了芫根的浪费。

本发明制得的芫根饮料风味佳，还具有抗缺氧的作用，携带方 便，适合作为一种旅游产品进行开发，特别适用于前往高原地区的 游客饮用。

附图说明

为了更清楚的说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下 面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单的介绍， 显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于 本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以 根据这些附图获得其他的附图。

图1是本发明实施例四提供的芫根饮料制作方法的流程图。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将 对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未 注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试 剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产 品。

下面对本发明实施例的芫根饮料及其制作方法进行具体说明。

芫根饮料主要包括以下原料，按重量份数计：经真空脱气的芫 根汁20～40份、白砂糖3～6份、饴糖6～9份、柠檬酸0.2～0.26份和 水36.2～70.8份。