[发明专利]一种旱莲草补阴茶香米及其制备方法

权利要求书

1.一种旱莲草补阴茶香米，其特征在于由下列重量份的原料制成：

大米900-1000、糊精2.8-3、明胶1.5-1.6、绿茶汁10-18、苹果21-22、蒜瓣4-5、人参花1- 1.4、竹芋0.7-1.1、旱莲草2-3，0.5-0.6%葡萄糖酸锌溶液适量。

2.如权利要求1所述的一种旱莲草补阴茶香米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将人参花、竹芋、旱莲草用6-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；苹果洗净后取皮，再 与蒜瓣混合置于榨浆机兑水榨取浆液，得果蔬汁；

（2）现将大米进行膨化，使米粒表面生有裂纹，待用；取大米置于适量葡萄糖酸锌溶液 以及果蔬汁的混合液内，满足大米与葡萄糖酸锌溶液之比为1∶0.5-0.6，在0.1-0.2MPa、22- 25℃环境下浸泡4.8-5h，滤得浸泡好的大米，置于40-45℃环境下干燥25-30分钟；

（3）取糊精、明胶、中药汁、绿茶汁混合溶于30-35倍的热水中混合拌匀，配制成保护膜 溶液，待充分溶解后，迅速倒入到大米中，用玻璃棒沿一个方向搅拌，使溶液和大米充分混 合2.5-3分钟；

（4）将处理好的大米与保护膜溶液分离，再置入干燥箱里进行干燥直至烘干，即得。