[发明专利]一种芫根饮料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮品技术领域，且特别涉及一种芫根饮料及其制作方法。

背景技术

高原反应是人体急进暴露于低压低氧环境后产生的各种病理性反应，是高原地区独有的常见病，常见的症状有头痛，失眠，食欲减退，疲倦，呼吸困难等。一般来讲，平原人快速进入海拔3000m以上高原时，50％～75％的人会出现高原反应。机体在适应一段时间后可以发生一系列的适应性变化，如通气量增加，以便使组织利用氧达到或接近正常水平；心脏速率加快，加大心脏泵血能力，以使心脏每搏输出量增加，改善缺氧状况；增加红细胞和血红蛋白量以增加携氧能力来保证机体的氧气供应等。但是一部分人对空气中氧分压较为敏感，适应性差，会出现一系列症状和机能代谢变化的高原适应不全症，也称为急性高原病。

而高原地区特有的芫根恰好具有抗缺氧、缓解急性高原病的作用。芫根是一种药食两用植物，藏语名为“纽玛”，藏医学名著《四部医典》记载，芫根具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧之功效。现代科学研究发现，芫根富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，经常食用对人体非常有益；从药理试验的结果来看，它能够抗缺氧、抗疲劳、降血脂，还对水土不服等症状有极高的调解补充作用。

现有技术中，将芫根予以利用，多是将其制作成芫根饮料，然而现有的以芫根为原料的饮料，都是将芫根打浆后加入糖、蜂蜜等调配后制成，制得的芫根饮料风味不佳、口感较差，以致于购买力低下，滞销量大，最终造成芫根资源的浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供一种芫根饮料，此芫根饮料具有风味佳、口感好的特点。

本发明的另一目的在于提供一种芫根饮料的制作方法，以对芫根饮料的制作提供指引。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

一种芫根饮料，主要包括以下原料，按重量份数计：经活性炭吸附的芫根汁10～25份、白砂糖6～9份、柠檬酸0.08～0.25份和水57～84份。

另外，一种芫根饮料的制作方法，其包括：将经活性炭吸附的芫根汁、白砂糖、柠檬酸和水混合，然后均质，灌装杀菌。

本发明实施例的芫根饮料及其制作方法的有益效果是：芫根做成汁后，芫根中含有的某些分子以气体小分子的形态存在于芫根汁中。而芫根本身存在一种辛辣味，这种辛辣味也是因其组成分子而体现的，所以芫根做成汁后，多数具有辛辣特点的分子也以气体小分子的形态存在于芫根汁中。本发明中，芫根汁需预先经过活性炭的吸附处理，在活性炭的作用下，芫根汁中含有的气体和部分固体将被吸附到活性炭的表面。由此，其中具有辛辣特点的小分子也就被同时吸附，从而极大的减少了制得的芫根饮料中的辛辣味，此种操作能够去除芫根70％以上的辛辣味。

此外，本发明提供的芫根饮料中原料的糖酸比恰到好处，能够进一步改善芫根饮料的整体风味，使芫根饮料爽口不涩，味道好、口感佳，易于被大众接受。如此，当然也就促进了消费购买力度，降低了滞销率，避免了芫根的浪费。

本发明制得的芫根饮料风味佳，还具有抗缺氧的作用，携带方便，适合作为一种旅游产品进行开发，特别适用于前往高原地区的游客饮用。

附图说明

为了更清楚的说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本发明实施例四提供的芫根饮料制作方法的流程图。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例的芫根饮料及其制作方法进行具体说明。

芫根饮料主要包括以下原料，按重量份数计：经活性炭吸附的芫根汁10～25份、白砂糖6～9份、柠檬酸0.08～0.25份和水57～84份。

为了进一步改善芫根饮料的风味，淡化芫根本身的辛辣味，并使芫根饮料的口味更加多元化，原料按重量份数计还包括了果汁8～12份和/或蔬菜汁8～12份。往原料中添加果汁和/或蔬菜汁能够使制得的芫根饮料营养更加丰富，口味更具层次，也会更加受大众喜爱。