[发明专利]一种香气浓郁冷压榨米糠油的制备方法

权利要求书

1.一种香气浓郁冷压榨米糠油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、将米糠清理分选后，粉碎，过筛，然后以水喷淋润湿，静置得到物料 A；

S2、将物料A进行微波处理得到物料B；

S3、将物料B升温，静置后，制成米糠饼，接着进行第一次压榨得到米糠 毛油C和料渣D；

S4、将料渣D、混合提香物料混合均匀后，投入炒制设备中，炒制后，进 行第二次压榨得到米糠毛油E和料渣F；

S5、将米糠毛油C、米糠毛油E混合均匀后，降低温度，保温，接着过滤 除杂得到粗榨米糠油；

S6、将粗榨米糠油脱胶，脱酸，脱色，脱臭得到精制米糠油。

2.根据权利要求1所述香气浓郁冷压榨米糠油的制备方法，其特征在于， 包括如下步骤：

S1、将米糠清理分选后，粉碎，过35-45目筛，然后以水喷淋润湿，静置至 米糠含水量为15-18wt％得到物料A；

S2、将物料A进行微波处理得到物料B，微波功率为800-1000w，微波处理 时间为3-5min；

S3、将物料B升温至55-58℃，静置1-1.5h后，制成米糠饼，接着进行第 一次压榨得到米糠毛油C和料渣D；

S4、将料渣D、混合提香物料混合均匀后，投入温度为145-150℃的炒制设 备中，炒制60-70s后，进行第二次压榨得到米糠毛油E和料渣F；

S5、将米糠毛油C、米糠毛油E混合均匀后，降低温度至-5～-3℃，保温3-4h， 接着过滤除杂得到粗榨米糠油；

S6、将粗榨米糠油脱胶，脱酸，脱色，脱臭得到精制米糠油。

3.根据权利要求1或2所述香气浓郁冷压榨米糠油的制备方法，其特征在 于，S2微波处理过程中，不断翻动物料A。

4.根据权利要求1-3任一项所述香气浓郁冷压榨米糠油的制备方法，其特 征在于，S4中，混合提香物料由茶叶、香茅、枸杞、迷迭香、太阳麻按重量比 10-15：8-10：4-7：2-3混合均匀后，粉碎，过筛制得。

5.根据权利要求1-4任一项所述香气浓郁冷压榨米糠油的制备方法，其特 征在于，第一次压榨和第二次压榨的压力为35-40MPa。

6.根据权利要求1-5任一项所述香气浓郁冷压榨米糠油的制备方法，其特 征在于，S6中，脱胶的具体步骤为：选用膜通量为25-30L/m2·h的聚丙烯膜进 行膜脱胶。

7.根据权利要求6所述香气浓郁冷压榨米糠油的制备方法，其特征在于， S6的脱胶过程中，膜脱胶的压力为0.2-0.5MPa，膜脱胶的温度为22-25℃。

8.根据权利要求1-7任一项所述香气浓郁冷压榨米糠油的制备方法，其特 征在于，S6中，脱酸的具体步骤为：向脱胶后的物料中添加油脂脱酸吸附剂， 升温至30-35℃，然后搅拌均匀；优选地，油脂脱酸吸附剂与脱胶后物料的重量 比为1-2：100-180。

9.根据权利要求1-8任一项所述香气浓郁冷压榨米糠油的制备方法，其特 征在于，S6中，脱色的具体步骤为：将复合脱色剂、脱酸后物料混合均匀后放 入真空环境中，升温至110-115℃，接着搅拌，冷却，离心分离，过滤；优选地， 复合脱色剂、脱酸后物料的重量比为1-2：50-100；优选地，复合脱色剂中，白 土、活性炭的重量比为1-3：2-5。

10.根据权利要求1-9任一项所述香气浓郁冷压榨米糠油的制备方法，其 特征在于，S6中，脱臭的具体步骤为：将脱色后物料放入真空环境中，以 5-8℃/min的速度升温至105-110℃，保温20-25min后，继续以5-8℃/min的速 度升温至230-260℃，保温2-3h，接着以2-5℃/min的速度降温至60-65℃，解 除真空环境后取出得到精制米糠油。