[发明专利]一种活性乳酸杆菌胶囊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种活性乳酸杆菌胶囊及其制备方法。

背景技术

益生菌具有多种功能，科学研究表明益生菌不仅可以治疗疾病还可以用于调节身体肠道菌群的平衡。妇女下生殖道炎症是一种常见多发病。该疾病一般采用中医药治疗方法，中医治疗见效慢，且有一定的副作用，如刺激感、排液多等，因此推广受限，而传统的益生菌胶囊都是将益生菌直接包埋在囊壁内，益生菌的存活率低，储存期相对较短，益生菌死亡后，益生菌胶囊也就不存在任何药用价值，这无疑增加了药用成本。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供了一种活性乳酸杆菌胶囊及其制备方法，利用微孔淀粉的吸附能力，将乳酸杆菌吸附在微孔马铃薯淀粉的空腔内，制成微孔马铃薯淀粉-活性乳酸杆菌复合物，微孔马铃薯淀粉对活性乳酸杆菌具有保护作用，增加活性乳酸杆菌的存活率和储存期，另外，微孔马铃薯淀粉吸附活性乳酸杆菌后能够达到缓慢释放的作用，微孔马铃薯淀粉的制备方法为除去原马铃薯淀粉中的蛋白质、脂类和杂质后，在低频脉冲超声波诱导下对马铃薯淀粉进行有限程度的初步酸水解，对马铃薯淀粉进行交联处理改变马铃薯淀粉的物理性能，这里如果直接将微孔淀粉进行交联在处理过程中很容易堵塞微孔淀粉的内腔，因此采用先将马铃薯淀粉交联强化后，然后在低频脉冲超声波诱导下再用马铃薯淀粉酶进行酶解，即得到表面布满合适孔径的微孔马铃薯淀粉。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种活性乳酸杆菌胶囊，包括活性乳酸杆菌，所述活性乳酸杆菌为活性粪链球杆菌和嗜酸性乳酸杆菌，将活性粪链球杆菌和嗜酸性乳酸杆菌吸附在微孔马铃薯淀粉的空腔内制成微孔马铃薯淀粉-活性乳酸杆菌复合物，活性粪链球杆菌和嗜酸性乳酸杆菌含量大于8000千万/克。粪链球菌可以分泌细菌素，具有广谱抗菌活性，对多种致病菌具有抑制作用。

本发明还提供一种活性乳酸杆菌胶囊的制备方法，包括以下步骤：

1)将马铃薯淀粉用浓度0.2％的稀碱液浸泡1小时～1.5小时，浸泡后按顺序进行胶体磨、过筛、离心、洗涤，最后40℃干燥；

2)将干燥后的马铃薯淀粉配制成含量为20％～40％的淀粉乳浊液，在60℃～80℃条件下搅拌10min～15min，离心、沉淀，然后，在温度-50℃～-55℃下快速冷冻2～5小时，冷冻后在温度-45℃～-55℃下真空冷冻干燥2～20小时，粉碎；

3)称取步骤2)中干燥、粉碎的马铃薯淀粉于烧杯中，用硫酸调成马铃薯淀粉含量为30％～60％的均匀马铃薯淀粉乳后置于水浴锅中，用20kHz～50kHz的超声波在室温-50℃、搅拌转速100r/min～150r/min条件下进行有限酸水解反应18小时～24小时，超声波功率控制在200W～400W，水解反应后用饱和碳酸钠溶液中和硫酸，抽滤洗涤；

4)称取适量初步酸水解后的马铃薯淀粉，用pH为4～6.0的缓冲液配制成马铃薯淀粉含量为40％～60％的淀粉乳，在超声功率为150W～500W，超声脉冲为每超声10秒，间隔15秒，频率20kHz～50kHz的超声波持续诱导下，于50℃～65℃的恒温水浴锅中预热20min～40min，同时用搅拌机搅拌18h～36h，搅拌转速为80r/min～200r/min；

5)往马铃薯淀粉乳中加入交联剂对马铃薯淀粉进行交联处理；对马铃薯淀粉进行交联处理的目的是改变马铃薯淀粉的物理性能，物理性能包括粘度稳定性、抗剪切能力、坚固性等，这里如果直接将微孔淀粉进行交联在处理过程中很容易堵塞微孔淀粉的内腔，因此采用先将马铃薯淀粉交联强化后；

6)往马铃薯淀粉乳中加入α-淀粉酶和糖化酶，恒温水浴振荡24h，用3％～8％的NaOH溶液终止反应，抽滤水洗后得湿马铃薯淀粉样品，置烘箱内于30℃～60℃条件下烘干至恒重，用粉碎机粉碎，即得到微孔马铃薯淀粉；

7)将活性粪链球杆菌、嗜酸性乳酸杆菌与微孔马铃薯淀粉混匀，用搅拌机搅拌2～3h，搅拌转速为40r/min～60r/min，活性粪链球杆菌和嗜酸性乳酸杆菌吸附在微孔马铃薯淀粉的空腔内，制成微孔马铃薯淀粉-活性乳酸杆菌复合物；

8)将制备的微孔马铃薯淀粉-活性乳酸杆菌复合物真空冷冻干燥3-5h，真空冷冻干燥条件为温度-10℃～-50℃，真空度3～7帕；

9)将干燥后的微孔马铃薯淀粉-活性乳酸杆菌复合物包埋在壁材内制成活性乳酸杆菌胶囊。

优选的是，所述步骤5)中交联剂为三氯氧磷、表氯醇、顺式丁烯二酸、戊二酸中的至少一种。

优选的是，所述步骤9)中的壁材采用海藻酸钠。