[发明专利]一种活性乳酸杆菌胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种活性乳酸杆菌胶囊，包括活性乳酸杆菌，其特征在于，所述活性乳酸杆菌为活性粪链球杆菌和嗜酸性乳酸杆菌，将活性粪链球杆菌和嗜酸性乳酸杆菌吸附在微孔马铃薯淀粉的空腔内制成微孔马铃薯淀粉-活性乳酸杆菌复合物，活性粪链球杆菌和嗜酸性乳酸杆菌含量大于8000千万/克。

2.根据权利要求1所述的一种活性乳酸杆菌胶囊，其特征在于，采用下述方法制备：

1)将马铃薯淀粉用浓度0.2％的稀碱液浸泡1小时～1.5小时，浸泡后按顺序进行胶体磨、过筛、离心、洗涤，最后40℃干燥；

2)将干燥后的马铃薯淀粉配制成含量为20％～40％的淀粉乳浊液，在60℃～80℃条件下搅拌10min～15min，离心、沉淀，然后，在温度-50℃～-55℃下快速冷冻2～5小时，冷冻后在温度-45℃～-55℃下真空冷冻干燥2～20小时，粉碎；

3)称取步骤2)中干燥、粉碎的马铃薯淀粉于烧杯中，用硫酸调成马铃薯淀粉含量为30％～60％的均匀马铃薯淀粉乳后，置于水浴锅中，用20kHz～50kHz的超声波在室温-50℃、搅拌转速100r/min～150r/min条件下进行有限酸水解反应18小时～24小时，超声波功率控制在200W～400W，水解反应后，用饱和碳酸钠溶液中和硫酸，抽滤洗涤；

4)称取适量初步酸水解后的马铃薯淀粉，用pH为4～6.0的缓冲液配制成马铃薯淀粉含量为40％～60％的淀粉乳，在超声功率为150W～500W，超声脉冲为每超声10秒，间隔15秒，频率20kHz～50kHz的超声波持续诱导下，于50℃～65℃的恒温水浴锅中预热20min～40min，同时用搅拌机搅拌18h～36h，搅拌转速为80r/min～200r/min；

5)往马铃薯淀粉乳中加入交联剂对马铃薯淀粉进行交联处理；

6)往马铃薯淀粉乳中加入α-淀粉酶和糖化酶，恒温水浴振荡24h，用3％～8％的NaOH溶液终止反应，抽滤水洗后得湿马铃薯淀粉样品，置烘箱内于30℃～60℃条件下烘干至恒重，用粉碎机粉碎，即得到微孔马铃薯淀粉；

7)将活性粪链球杆菌、嗜酸性乳酸杆菌与微孔马铃薯淀粉混匀，用搅拌机搅拌2～3h，搅拌转速为40r/min～60r/min，活性粪链球杆菌和嗜酸性乳酸杆菌吸附在微孔马铃薯淀粉的空腔内，制成微孔马铃薯淀粉-活性乳酸杆菌复合物；

8)将制备的微孔马铃薯淀粉-活性乳酸杆菌复合物真空冷冻干燥3-5h，真空冷冻干燥条件为温度-10℃～-50℃，真空度3～7帕；

9)将干燥后的微孔马铃薯淀粉-活性乳酸杆菌复合物包埋在壁材内制成活性乳酸杆菌胶囊。

3.根据权利要求2所述的一种活性乳酸杆菌胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤5)中的交联剂为三氯氧磷、表氯醇、顺式丁烯二酸、戊二酸中的至少一种。

4.根据权利要求2所述的一种活性乳酸杆菌胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤9)中的壁材采用海藻酸钠。