[发明专利]一种馄饨馅及其制备方法

权利要求书

1.一种馄饨馅，其特征在于，所述配方的原料和重量份数如下：百合3-6 份、枸杞子5-8份、山药3-6份、人参2-5份、维生素C2-5份、芹菜2-5份、 胡萝卜2-5份、白菜2-5份、藕2-5份、洋葱2-5份、粉丝1-4份、芹菜2-5 份、香菇2-5份、馒头1-4份、油条1-4份、豆腐1-4份、大葱1-3份、生姜 1-3份、油1-2份、盐1-2份、鸡精1-2份、花椒1-2份、酱油1-2份、香油1-2 份、冬笋2-5份。

2.根据权利要求1所述的一种馄饨馅，其特征在于，所述的配方包括百合 3份、枸杞子5份、山药3份、人参2份、维生素C2份、芹菜2份、胡萝卜2 份、白菜2份、藕2份、洋葱2份、粉丝1份、香菇2份、馒头1份、油条1 份、豆腐1份、大葱1份、生姜1份、油1份、盐1份、鸡精1份、花椒1份、 酱油1份、香油1份、冬笋2份。

3.根据权利要求1所述的一种馄饨馅，其特征在于，所述的配方包括百合 6份、枸杞子8份、山药6份、人参5份、维生素C5份、芹菜5份、胡萝卜5 份、白菜5份、藕5份、洋葱5份、粉丝4份、芹菜5份、香菇5份、馒头4 份、油条4份、豆腐4份、大葱3份、生姜3份、油2份、盐2份、鸡精2份、 花椒2份、酱油2份、香油2份、冬笋5份。

4.根据权利要求1所述的一种馄饨馅，其特征在于，所述的配方还包括虾 仁。

5.根据权利要求1所述的一种馄饨馅的制备方法，其特征在于，所述的制备 方法包括以现步骤：

步骤一：将大葱和生姜洗干净，放在切菜板上剁成碎丁状，然后放置在干净 的容器中；

步骤二：将百合、枸杞子、山药、人参、芹菜、胡萝卜、白菜、藕、洋葱、 香菇、冬笋分别清洗干净后，放置在切菜板上剁成碎丁状，然后放置在步骤一中 的干净的容器中；

步骤三：将馒头、油条、豆腐一块放在切菜板上切成碎丁，然后放到油锅中 进行爆炒，爆炒时间为5-10分钟；

步骤四：将步骤三中爆炒后的馒头、油条、豆腐盛出放置在另外一个干净的 容器中，进行冷却20-30分钟；

步骤五：将冷却后的馒头、油条、豆腐倒入到步骤一中的容器中；

步骤六：将粉丝洗干净，晾干，用锤头进行敲打，直到将粉丝敲成碎末状， 然后放到步骤一中的容器中；

步骤七：将花椒放在锅中爆炒2-5分钟，然后盛出，放在容器中进行捣碎成 花椒粉，将捣碎后的花椒粉放入到步骤一中的容器中；

步骤八：在步骤一所述的容器中加入调味料：油、盐、酱油、鸡精、香油， 然后进行充分搅拌，搅拌均匀即可。

6.根据权利要求4所述的一种馄饨馅的制备方法，其特征在于，在上述步 骤一的容器中加入维生素C。