[发明专利]一种从都匀毛尖茶末、茶树枝、废茶叶中提取高纯茶多酚的方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶多酚提取技术领域，尤其是一种从都匀毛尖茶末、 茶树枝、废茶叶中提取高纯茶多酚的方法。

背景技术

茶多酚(TeaPolyphenols，简称TP，)，又名抗氧灵、维多酚、防 哈灵，是茶叶中复杂、分子量较大，结构差异性较大的多酚类及其衍 生物混合物。其主要成分是儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、 花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物。其中儿茶素类化合 物为茶多酚的主要成分，在茶叶中占茶多酚总量的65-80％。儿茶素类 化合物主要包括儿茶素(EC，5％～10％)、没食子儿茶素(EGC， 15％～20％)、儿茶素没食子酸酯(ECG，10％～15％)和没食子儿茶素没 食子酸酯(EGCG，50％～60％)4种物质。是形成茶叶色香味的主要成分 之一，也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。茶多酚这种活性物 质，其具有抗氧化、降血脂、抗衰老、减肥、防癌、灭菌、除臭、解 毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90 和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。也正是基 于此，茶多酚在食品、医药、日化和油脂等领域能够得到广泛的应用。

近年来，关于茶多酚的提取分离、纯化技术得到了空前的发展， 使得其除了传统工艺方法外，又出现了新的提取分离技术，如超临界 萃取法、连速逆流色谱法、高速逆流色谱法等等。对这些提取分离纯 化技术进行归纳总结，其主要分为两步，一是从茶末中提取含咖啡因 的粗茶多酚，二是分离浓缩、提纯得到高纯度的茶多酚。并且在这写 现有技术中，其提取方法是以溶剂为主，主要采取的溶剂有水、甲醇、 乙醇、丙酮、乙酸乙酯等；除去杂质的方法主要有氯仿除去咖啡因、 活性炭脱色、石油醚脱色素、叶绿素和多糖等；并经过反萃取的方式， 使得茶多酚从上述溶剂中被反萃取出来，再将其采用沉淀法、溶剂萃 取法、色谱法等实现纯化处理。

由此可见，现有技术中的茶多酚提取工艺在不断的改进和探索的 过程中，其存在着较多的缺陷，如提取过程中的投入成本较高，操作 不方便，并大量的采用有机溶剂，使得获得的茶多酚的中残留着大量 的有机溶剂成分和重金属离子，降低了茶多酚产品的品质。鉴于此， 本研究者在现有技术的基础上，通过对茶多酚提取的工艺步骤进行改 进，并对茶多酚提取工艺中选用的溶剂以及其他试剂进行筛选，为茶 多酚提取工艺提供一种新思路。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种从都 匀毛尖茶末、茶树枝、废茶叶中提取高纯茶多酚的方法。

具体是通过以下技术方案得以实现的：

本发明是根据都匀毛尖茶、废茶叶、茶树枝等的化学成分，并对 化学成分的性质和茶多酚、咖啡因的提取分离方法进行探索，通过将 原料进行粉碎后，采用水提法浸提处理后或者浸提液，并将浸提液进 行盐析处理，再将盐析液进行高速离心除去悬浮杂质，使得浸提液变 得澄清；再将澄清液进行超滤处理，使得获得的超滤液中的分子量被 控制，进而降低在后续大孔树脂吸附柱进行吸附的难度，实现大孔树 脂吸附柱的大量吸附茶多酚成分，再将大孔树脂吸附柱采用弱酸性水 溶液洗涤，如pH值为2.5-4.0的柠檬酸水溶液和酸性的苹果酸水溶液； 脱除吸附的色素和咖啡因，达到纯化大孔树脂吸附柱上吸附的茶多 酚；再将大孔树脂吸附柱上的茶多酚成分进行解析洗脱处理，并在此 过程中采用常用的乙醇水溶液进行解析，避免了反萃取采用有毒有机 溶剂，提高了茶多酚的品质；再将解析下来的茶多酚进行常压下浓缩 成浓缩液，使得乙醇水溶液挥发掉后，提高茶多酚的纯度，再将其采 取真空浓缩干燥成粉末或者喷雾干燥成粉末，即可获得茶多酚成品。

具体的操作方法是将满足以下指标要求：色香味正常、无霉变， 颗粒大于40目；以质量百分比计，茶多酚含量≥18％，儿茶素总量≥ 10％，EGCG≥6％，水分≤8％；农药残留≤10ppm，重金属≤2ppm 的都匀毛尖茶末和/或茶树枝和/或废茶叶作为原料。

将一定质量的原料粉碎过筛后，装入带加热和搅拌装置的浸提罐 中，将其采用80-100℃的水浸提处理1-2h后，得到浸提液；

再将浸提液转入盐析罐中，加入盐，使得浸提液中盐的浓度为 2-5％，这里加入的盐为常用作盐析处理的盐，如氯化钠；使得其静置 处理1-1.5h后，过滤除去杂质，得到盐析液；