[发明专利]一种百合营养面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201610035832.6 | 申请日： | 2016-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN105661313A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 张勇 | 申请（专利权）人： | 张勇 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10;A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 416804 湖南省湘西土家族*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 百合 营养 面条 及其 制作方法 | ||
1.一种百合营养面条，其特征在于，包括以下重量比成分：面粉10份，百合精粉0.5-0.8份，鸡蛋2-4份，其余为鲜豆浆。
2.根据权利要求1所述的百合营养面条，其特征在于，包括酪蛋白磷肽、麦芽糖醇、大豆异黄酮中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的百合营养面条，其特征在于，还包括酪蛋白磷肽0.002-0.02份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的百合营养面条，其特征在于，还包括荞麦粉、薏苡粉、籽粒苋粉中的一种或多种。
5.一种百合营养面条的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）制备鲜豆浆；
（2）将面粉和百合精粉以10-20：1的比例混合，打入鸡蛋，用鲜豆浆揉捏成面团，并拉成面条；
（3）上述面条自然风干或晒干即可。
6.根据权利要求5所述的百合营养面条的制作方法，其特征在于，步骤（1）的具体操作方法为：选取本地黄豆，热水泡发，洗净滤干，用机器打磨成豆浆，过滤，煮沸，冷却。
7.根据权利要求5所述的百合营养面条的制作方法，其特征在于，步骤（2）中鸡蛋的添加量为2-4个/kg面粉。
8.根据权利要求5所述的百合营养面条的制作方法，其特征在于，步骤（2）中还可以添加酪蛋白磷肽、麦芽糖醇、大豆异黄酮中的一种或多种。
9.根据权利要求5-8任一项所述的百合营养面条的制作方法，其特征在于，步骤（2）中还可以添加荞麦粉、薏苡粉、籽粒苋粉中的一种或多种。
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