[发明专利]一种高丽红参猴头菇酒的制备方法

说明书

技术领域

本发明所属食品与保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种高丽红参猴头菇 酒的制备方法。本发明产品通过科学组方具有健胃、助消化、利五脏、辅助抗癌及强身健体 的作用。

背景技术

1高丽红参系由产自韩国的高丽鲜参经蒸、烘烤加工而成，在加工高丽红参过程 中，有新的抗癌活性成分产生。高丽红参不凉也不热，属于温性；高丽参虽性温但补性强，益 气助火。高丽参又分白参和红参，脾虚火旺者宜用白参，因“生用气凉，微苦补阴”;脾虚肺怯 者宜用红参，“熟用气温，味甘补阳”。总体来说，高丽参更适合老年气虚症状明显的人服用， 能强壮体质，增强免疫力。

高丽红参的功效：

（1）益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成 分的食物、药物的人，高丽红参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的 功效

（2）镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所 帮助。

（3）防癌和抗癌：高丽红参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活 性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗 癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强 对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。

（4）增强免疫力：高丽红参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉 素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞 的活性，对提高免疫力有很大的功效。

（5）控制糖尿病：高丽红参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人 参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。

（6）健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的 作用。此外，高丽红参还有解酒、消除宿醉的作用。

（7）调节血压：高丽红参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通 过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。

（8）抗疲劳及抗压：经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲 劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助;此外，高丽红参还可以增 强对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不利环境的耐受力，通过对压力或环境变化进 行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。

（9）改善女性更年期障碍：据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后， 有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量， 还可提高疗效。

（10）改善男性性功能障碍：高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临 床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改 善。

（11）抗氧化及抗衰老：高丽红参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗 氧化效果。

2猴头菇猴头菇Hericiumerinaceus，又称：猴头菌、猴头、猴菇、猴蘑。中医认为， 猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来，现代医学陆 续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、 胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助 治疗。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显 著理想的疗效。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细 胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、 消化道溃疡有良好疗效。近年来，在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有。所以常 吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

3紫苏子紫苏子为唇形科植物紫苏Perillafrutescens（L.）Britt.的紫苏子 干燥成熟果实。辛，温。归肺、脾经。降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便 秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。 现代研究证明紫苏子具有抗氧化性，抗病毒活性，抗炎作用，抗血栓、抗血小板聚集，抗菌。