[发明专利]提高平菇营养成分、降低重金属的培养基及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种提高平菇营养成分、降低重金属的培养基及制备方法。

背景技术

平菇(学名：Pleurotusostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、经络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。现在市场上为追求平菇的高效栽培，常常加入化学肥料，导致生产平菇个头大，产量多，但降低了营养成分，重金属含量高，品质差，口感差。

广大科研工作者针对提高平菇营养成分和降低重金属含量的技术开展了大量研究工作，主要提供了以下两种用于栽培平菇的培养基：

方法1，一种提高平菇营养成分的培养基，按重量份数计包括：酒糟80-90份、滑石粉2.5-2.7份、大豆胚芽粉4-5份、柠檬酸亚铁制剂1-1.4份、竹发酵锯末20-30份、杉树木屑24-28份、乳酸亚铁1.2-1.6份、海藻酸钠2-3份、拟薄水铝石3-4份、木质素磺酸钠0.2-0.3份、姜黄渣10-12份、甜菊糖0.8-1.2份、麦糠26-28份、大豆蛋白粉2-3份、甘草药渣15-20份、益母草渣16-18份、丝瓜络16-18份、酵母菌3-4份、适量的水。

方法2：一种棉秆屑平菇培养基，包括以下重量份组分：棉秆屑50-60份、豆杆屑10-12份、瓜子壳10-12份、瓜萎藤4-5份、木薯渣6-8份、麦鼓13-15份,魔芋粉8-10份、花生粕4-5份、干发酵家禽粪5-6份、洋葱皮2-3份、山楂粉3-4份、辣椒籽1-2份、蛋壳粉2-3份、党参粉2-3份,鬼箭羽粉1-3份、制何首乌1-2份、玉竹粉1-2份,康仙花粉2-3份、沸石粉2-3份、石膏粉1-2份、生石灰3-5份、磷酸二氢钾0.2-0.3份、鱼汤15-18份，营养土1-2份。

方法1及方法2提供的培养基栽培的平菇具有个大、口感好、营养丰富的特点，但培养基成份非常复杂，增大了平菇生产的生产成本，不利于生产推广；但平菇的重金属含量没有降低。

另，现有平菇培养基的类型非常多样，总的说来组分都较为复杂，虽在提高营养成份方面具有一定的作用，但在降低重金属含量的效果不明显，同时由于其组分都较为复杂，使得在生产实践中不易操作，且还增大了生产成本和劳作时间。

因此，亟需一种既能提高平菇营养成分，又能降低平菇重金属含量，且组分简单、成本低及操作方便快捷的培养基。

发明内容

本发明的目的在于提供一种提高平菇营养成分、降低重金属的培养基，该培养基组分简单、成本低且操作方便快捷。

本发明的另一目的在于提供一种提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，利用该制备方法制出的培养基栽培平菇，既提高了平菇营养成分，又降低了平菇重金属含量，组分简单、成本低且操作方便快捷。

为实现上述目的，本发明提供了一种提高平菇营养成分、降低重金属的培养基，其特征在于，按重量份数计，将棉籽壳55-65份、麦麸5-8份、石灰4-5份、磷酸二铵1-2份、咖啡渣18-26份进行搅拌混合后，添加适量水调其PH值为7.5，再堆料发酵，再高温高压灭菌使其PH值为6.5，即得。

本发明提供的提高平菇营养成分、降低重金属的培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按重量份数计，将棉籽壳55-65份、麦麸5-8份、石灰4-5份、磷酸二铵1-2份、咖啡渣18-26份的原料搅拌混合；

(2)将搅拌混合后的混合物添加适量水并调其PH值为7.5；(3)将PH值为7.5的混合物堆料发酵12-48小时；(4)将发酵后的混合物装入塑料袋；(5)将装有混合物的塑料袋进行高温高压灭菌1-4小时，其中，高温高压灭菌后的混合物PH值为6.5；(6)将灭菌后的塑料袋室温放凉，即得。

较佳地，制备方法的步骤(4)中的塑料袋为聚丙烯材质。

较佳地，制备方法的步骤(4)中的塑料袋尺寸为长38㎝、宽17㎝。

较佳地，制备方法的步骤(4)中的塑料袋内混合物重2.0㎏。