[发明专利]一种防褐变果蔬切片机以及防褐变果蔬切片方法

权利要求书

1.一种防褐变果蔬切片机，包括机壳和切片机构，所述机壳上方设置有料斗，机壳下方设置有出料口，所述切片机构包括位于机壳内腔外部的电动机和靠传动机构与电动机相连的切刀装置，切刀装置位于机壳内料斗和出料口之间的机壳内腔中，其特征在于，所述切刀装置包括水平并列间隔设置的一对转轴，两根转轴上各自间隔安装有数个整体呈圆盘状的切刀，两根转轴上的切刀相互错位相交嵌入设置且能够靠电动机带动相交侧相对向下旋转，所述切刀表面为非金属材料制得；

所述切刀装置中，一根转轴上的切刀为正切刀，正切刀边缘为正圆形；另一根转轴上的切刀为副切刀，副切刀边缘沿圆周均匀分布有凹槽形成锯齿；副切刀中构成锯齿的所述凹槽为由一条直径方向的竖边和一条外端沿切刀旋转方向一侧倾斜的斜边相接得到，同时，所述竖边和斜边以及副切刀最外侧边缘均为刀刃所在位置。

2.如权利要求1所述的防褐变果蔬切片机，其特征在于，所述料斗下部为由四块下端向内倾斜的梯形板围接得到，料斗下端出口正对两根转轴中心位置设置且转轴上切刀分布范围和料斗下端出口竖向投影范围对应匹配。

3.如权利要求1所述的防褐变果蔬切片机，其特征在于，两根转轴端部延伸出机壳并和机壳动密封配合，所述传动机构包括位于两根转轴同向一端端部上固定套设的两个位于同一竖向平面的切刀链轮，还包括一个张紧轮、一个设置在电动机输出轴上的电动机输出链轮和一根环形的链条，链条分别绕接在电动输出链轮、张紧轮和两个切刀链轮上且以S形状绕过两个切刀链轮以能够带动两个切刀链轮相对向内下方旋转。

4.如权利要求1所述的防褐变果蔬切片机，其特征在于，还包括一个物料收集室，物料收集室下部和机壳的出料口对接连通设置，所述机壳和物料收集室位于切刀上表面以下的内腔部分为密封设置，所述机壳内腔中还设置有加热模块。

5.如权利要求4所述的防褐变果蔬切片机，其特征在于，所述加热模块为电加热器，电加热器的加热部为呈S形回绕盘旋设置的加热管。

6.如权利要求4所述的防褐变果蔬切片机，其特征在于，所述机壳中切刀装置位置对应的机壳壳体两侧为弧形外鼓设置，切刀装置下方位置的机壳壳体为竖向设置且加热模块设置于此处靠近物料收集室一侧内壁上。

7.如权利要求4所述的防褐变果蔬切片机，其特征在于，所述物料收集室上端为敞口设置，物料收集室内腔中位于机壳的出料口下方位置设置有和物料收集室内腔下端部匹配的物料收集桶，物料收集桶上端设置有提手，所述机壳的出料口位置设置有开关机构。

8.一种防褐变果蔬切片方法，其特征在于，采用表面为非金属材料制得的切刀在热水中对果蔬进行切片，切片后再捞出备用，具体包括以下步骤，

a、获取如权利要求5所述的防褐变果蔬切片机；

b、对机壳和物料收集室内加水，使得水位液面漫过切刀上表面；

c、开启加热模块将水加热到所需温度；

d、开启切片机构，将洗净的果蔬投入到料斗并靠重力以及刀片嵌入力下送进入切刀装置，果蔬物料在热水中靠切刀装置切片后从出料口进入到物料收集室，累积到一定数量后从物料收集室取出备用。