[发明专利]樟芝糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种樟芝糖果，其特征在于：包括以下重量份的成份组成：樟芝提 取液10-15份，柠檬酸0.3-0.9份，酵母粉10-15份，木糖醇8-16份，硬脂酸 类0.1-0.4份，乙基麦芽糖0.4-0.8份，食用糖52-59份。

2.一种樟芝糖果的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

步骤1.粉碎：将新鲜的樟芝子实体和樟芝菌丝体在零下20℃冷冻60钟， 将冷冻后樟芝子实体和樟芝菌丝体的在变温压差膨化设备进行脱水膨化，以 体积比2：1向脱水膨化后的樟芝子实体和樟芝菌丝体中加入粒径小于50μm 的干冰颗粒，并采用高能纳米冲击磨对混合的粉粒进行粉碎3小时；

步骤2.萃取：取1重量份粉碎后的樟芝粉装入超临界CO₂萃取装置的萃取 釜中，加入4-8重量份无水乙醇作为夹带剂在20℃～60℃下萃取，萃取釜的 萃取压力为10MPa～35MPa，CO₂流量为10～40L/h；萃取时间为1-1.5小时， 萃取之后进入分离釜进行分离，分离釜I内压力为5MP～25MP，温度为20℃～ 30℃；分离釜II内压力为7MP～15MP，温度为20℃～50℃；

步骤3.浓缩：将分离后的液体与夹带剂混合液在80-90℃下挥发干乙醇 即得樟芝提取液；

步骤4.制备糖果：将以下重量份的各组份，上一步所得的樟芝提取液 10-15份、柠檬酸0.3-0.9份、酵母粉10-15份、木糖醇8-16份、硬脂酸类 0.1-0.4份、乙基麦芽糖0.4-0.8份、食用糖52-59份和100份的水进行混合， 并在不锈钢锅内于85-90℃加热，浓缩15-20分钟，停止加热，得到浓缩浆， 将浓缩浆趁热注入模具中，平铺成厚度4-8毫米的片，将装有浓缩浆的磨 具放入烘箱，干燥后的切成边长1-1.5厘米的形块，得到樟芝糖果。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：在步骤1中所述高能 纳米冲击磨中的球料与樟芝粉质量比为6-12：1。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述球料为二氧化锫。

5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：在步骤2中所述萃取 的温度为40℃～50℃。

6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：在步骤2中所述CO₂流 量为22～32L/h。

7.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：在步骤2中所述萃取 釜的萃取压力为15MPa。