[发明专利]一种橡子淀粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种橡子淀粉及其制备方法。

背景技术

橡实在我国很早就有“木粮”、“木玉米”之称，是我国一种良好的，并且可以开发利用的野生经济植物资源。我国每年可以产橡子1.0×10⁷t，仅云南省可产1.0×10⁵t，黑龙江可产6.0×10⁵t。上个世纪五六十年代，我国部分地区把橡籽仁作饲料喂猪。但是未经过处理的橡仁含有3％～18％的单宁，适口性差，并且还含有毒物质氢氰酸。喂量过大或者未作去毒处理，会引起动物便秘甚至中毒死亡。这些不利因素限制了人们对其可利用价值的认识和开发利用，大大浪费掉了巨大的野生经济植物资源，对自然环境也造成了污染。

橡子淀粉是目前较为主要的橡子加工产品。橡子淀粉的生产多采用湿法工艺，大多仍采用传统的水洗湿法工艺技术，所生产出的橡子淀粉中单宁及蛋白等杂质比较高，难以达到出口要求，而且淀粉的产率和产量低，加工周期长、耗时多、用水量及废水产生量大，废水处理压力大，容易造成环境的污染。脱去单宁和蛋白，纯化橡子淀粉是加工中的关键技术之一，也是目前橡子淀粉加工技术研究的热点和重点。常规的单宁脱除方法是单一大孔树脂法(文献中常用DM301，NAK-Ⅱ)，但其洗脱速率慢，综合吸附及解吸附能力较差。

发明内容

本发明的目的是提供一种橡子淀粉及其制备方法，该橡子淀粉的制备方法采用热水循环-复合树脂法，热水循环去除法的用水量少，工艺过程简单，且易于工业化；在循环过程中利用复合树脂法吸附杂质，不但可以使单宁的富集纯化一步完成，还能降低橡子淀粉中的蛋白、脂肪、金属离子等含量，以达到出口标准。

本发明提供的橡子淀粉的制备方法，包括如下步骤：

(1)将橡子仁用水浸泡，然后进行第一次循环除杂，获得混悬液Ⅰ，所述混悬液Ⅰ中的液相为含水溶性淀粉的液态物质，固相为含非水溶性淀粉的橡子仁；

(2)对所述混悬液Ⅰ进行第一次粉碎，然后将粉碎产物进行第二次循环除杂，获得混悬液Ⅱ，所述混悬液Ⅱ中的液相为含水溶性淀粉的液态物质，固相为含非水溶性淀粉的橡子仁粉末；

(3)对所述混悬液Ⅱ进行第二次粉碎，然后将粉碎产物进行第三次循环除杂，获得混悬液Ⅲ，所述混悬液Ⅲ中的液相为含水溶性淀粉的液态物质，固相为含非水溶性淀粉的橡子仁粉末；

所述第一次循环除杂的方法如下：

(a)将浸泡后的橡子仁和浸泡后的水一起进行进一步提取，得到含有水溶性淀粉和杂质的提取液，将所述提取液进行吸附除杂；

(b)将(a)的产物再按照(a)的方法进行除杂；

(c)将(b)的产物再按照(a)的方法进行除杂；

如此循环，均将前一步骤的产物按照(a)的方法进行除杂；

所述第二次循环除杂的方法如下：

(a)将经第一粉碎得到的粉碎产物进行进一步提取，得到含有水溶性淀粉和杂质的提取液，将所述提取液进行吸附除杂；

(b)将(a)的产物再按照(a)的方法进行除杂；

(c)将(b)的产物再按照(a)的方法进行除杂；

如此循环，均将前一步骤的产物按照(a)的方法进行除杂；

所述第三次循环除杂的方法如下：

(a)将经第二粉碎得到的粉碎产物进行进一步提取，得到含有水溶性淀粉和杂质的提取液，将所述提取液进行吸附除杂；

(b)将(a)的产物再按照(a)的方法进行除杂；

(c)将(b)的产物再按照(a)的方法进行除杂；

如此循环，均将前一步骤的产物按照(a)的方法进行除杂；

(4)将所述混悬液Ⅲ离心，取沉淀(包括水溶性淀粉和非水溶性淀粉)，干燥后即可得到所述橡子淀粉。

本发明提供的一种橡子淀粉的制备方法，它包括如下步骤：

(1)将橡子仁置于提取罐中用水浸泡，然后进行第一次循环除杂，获得混悬液Ⅰ，所述混悬液Ⅰ中的液相为含水溶性淀粉的液态物质，固相为含非水溶性淀粉的橡子仁；

(2)对所述混悬液Ⅰ进行第一次粉碎，然后重新加入所述提取罐中进行第二次循环除杂，获得混悬液Ⅱ，所述混悬液Ⅱ中的液相为含水溶性淀粉的液态物质，固相为含非水溶性淀粉的橡子仁粉末；

(3)对所述混悬液Ⅱ进行第二次粉碎，然后重新加入所述提取罐中进行第三次循环除杂，获得混悬液Ⅲ，所述混悬液Ⅲ中的液相为含水溶性淀粉的液态物质，固相为含非水溶性淀粉的橡子仁粉末；