[发明专利]一种橘红茶的制备方法有效
| 申请号： | 201610025143.7 | 申请日： | 2016-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN105494824B | 公开（公告）日： | 2019-12-03 |
| 发明（设计）人： | 肖勇;王操;王玉霞;陈大梁;谭传柏 | 申请（专利权）人： | 萧氏茶业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/40 | 分类号： | A23F3/40 |
| 代理公司： | 42103 宜昌市三峡专利事务所 | 代理人： | 蒋悦<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 443100 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茶叶 橘红茶 称取 翻拌 含水率控制 次数控制 打包入库 交互融合 品质特征 温度设置 混合物 柑橘香 含水率 密闭箱 色选机 红茶 重复 茶香 分拣 摊凉 提香 吸收 制备 | ||
【权利要求书】：
1.一种橘红茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1) 原料选取与前处理：选取新鲜的橘子，表皮与果实不分离，将橘子粉碎成橘块备用，橘块为不规则形状，长和宽为 0.5~3cm，茶叶原料：选取当年产的一芽二叶红茶，含水率4%~10%；
(2) 称取茶叶摊于干净地面，按茶叶重量的 1/2 称取橘块，将橘块添加于茶叶中；(3)将茶叶与橘块关堆，搅拌均匀，静置20~60min，中间翻拌两到四次，茶叶充分吸收橘汁水分与滋味，含水率上升至 20%，将茶叶与橘块混合物移至密闭箱内，茶叶充分吸收橘香，持续时间 24 小时；
(4) 吸收橘香后将茶叶与橘块用提香机提香干燥，温度设置 130℃，待混合物含水率在8%时，取出摊凉，将橘块用平圆筛和色选机分拣出来，得提香后的茶叶；
(5) 再次按提香后的茶叶重量的 1/2 称取橘块添加到茶叶中；
(6) 将茶叶与橘块关堆，翻拌均匀，静置 20~60min，中间翻拌两到四次，将茶叶与橘块混合物移至密闭箱，使茶叶再次吸收橘香，保持持续时间 15~30 小时，用提香机提香干燥，温度设定 120℃，待含水率4%时，取出摊凉，将橘块用平圆筛和色选机分拣出来，打包入库。
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