[发明专利]一种减肥营养保健米粉

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种减肥营养保健米粉。

背景技术

追求健康、营养、均衡的饮食方式已经成为生活质量的评价要素。五谷 杂粮作为传统主食，其一直以蒸煮、熬制等传统饮食方式被人们广泛接受， 在日常生活中，单一食材的传统食用方式已经不能满足全面均衡营养的饮食 要求。当前，以五谷杂粮作为原料进行深加工处理得到的方便食品，可以根 据不同适用人群的营养要求进行组分和含量的搭配，从而实现五谷杂粮的营 养全面丰富和能量均衡的要求。现有技术中，五谷杂粮的深加工应用非常缺 乏，相应地深加工食品也非常匮乏。因此，如何根据五谷杂粮的营养特性， 针对不同人群对全面均衡营养的要求进行设计，以实现健康、营养、均衡的 营养要求，并且能够起到减肥保健的效果，已经成为本领域技术人员亟待解 决的技术问题。

发明内容

本发明提出了一种减肥营养保健米粉，其原料按重量份包括：大米80-120 份、藕粉40-60份、蜂蜜10-50份、发芽糙米5-15份、胚芽米2-8份、苦荞麦3-8 份、燕麦2-8份、木耳1-5份、山楂3-9份、麦芽糊精2-5份、中药添加剂1-6份；

所述中药添加剂的原料按重量份包括：决明子5-15份、五味子2-8份、荷 叶3-9份、土茯苓1-5份、枸杞2-6份、菊花3-9份、鱼腥草4-6份、党参1-4份、 柴胡2-6份、大麦1-5份、芦荟1-5份、陈皮2-4份、火麻仁3-5份、郁李仁4-6 份、益母草1-4份、紫河车2-5份、鹿胎盘物质3-6份、水20-30份；

所述中药添加剂按如下工艺进行制备：将决明子、五味子、荷叶、土茯 苓、枸杞、菊花、鱼腥草、党参、柴胡、大麦、芦荟、陈皮、火麻仁、郁李 仁、益母草、紫河车和鹿胎盘物质粉碎后混合均匀，然后与水混合放入高压 锅中烧煮2-6h，过滤取滤液冷却至室温得到中药添加剂。

优选地，将所述原料进行研磨得到粉料，在所述粉料中加35-45℃的水搅 拌20-40min得到糊料，将所述糊料进行胶磨得到磨料，将所述磨料输送至 150-180℃蒸汽辊筒干燥机的蓄料槽中进行糖化和预糊化得到浆料，将所述浆 料涂抹在的140-160℃的蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥得到皮片，对所 述皮片进行粉碎分离得到2-4目的原片，将所述原片在热风干燥机中进行干 燥，得到所述减肥营养保健米粉。

本发明提出的一种减肥营养保健米粉，其原料包括大米、藕粉、蜂蜜、 发芽糙米、胚芽米、苦荞麦、燕麦、木耳、山楂、麦芽糊精和中药添加剂， 其中以大米、藕粉、发芽糙米、胚芽米、苦荞麦和燕麦作为淀粉和粗蛋白的 来源，添加的蜂蜜具有清理肠道和养颜的功效，添加的木耳、山楂、麦芽糊 精和中药添加剂作为辅助添加剂，不仅优化了口感，其中添加的中药添加剂 能够起到有效的减肥效果。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于 说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修 改、等同替换等均在本发明的保护范围内。

实施例1

本发明提出了一种减肥营养保健米粉，其原料按重量份包括：大米100份、 藕粉50份、蜂蜜30份、发芽糙米10份、胚芽米5份、苦荞麦5.5份、燕麦5份、 木耳3份、山楂6份、麦芽糊精3.5份、中药添加剂3.5份；

所述中药添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将10份决明子、5份五味 子、6份荷叶、3份土茯苓、4份枸杞、6份菊花、5份鱼腥草、2.5份党参、4份 柴胡、3份大麦、3份芦荟、3份陈皮、4份火麻仁、5份郁李仁、2.5份益母草、 3.5份紫河车和4.5份鹿胎盘物质粉碎后混合均匀，然后与25份水混合放入高 压锅中烧煮2-6h，过滤取滤液冷却至室温得到中药添加剂。

将所述原料进行研磨得到粉料，在所述粉料中加40℃的水搅拌30min得 到糊料，将所述糊料进行胶磨得到磨料，将所述磨料输送至165℃蒸汽辊筒干 燥机的蓄料槽中进行糖化和预糊化得到浆料，将所述浆料涂抹在的150℃的蒸 汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥得到皮片，对所述皮片进行粉碎分离得到3 目的原片，将所述原片在热风干燥机中进行干燥，得到所述减肥营养保健米 粉。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不 局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根 据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明 的保护范围之内。