[发明专利]一种提高免疫力的婴儿配方奶粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种提高免疫力的婴儿配方奶粉，属于配方奶粉技术领域。

背景技术

婴儿时期是人类一生中发育最迅速的时期，这一时期，营养物质的不断供给是极为必要 的。众所周知，母乳是婴儿最理想的天然食品，其具有任何婴儿配方食品所不能比拟的优点。 然后，现代社会中许多母亲由于工作、疾病等原因，很多婴儿无法获得充足的母乳，因此成 分接近母乳的婴儿配方奶粉成为国内外乳品行业发展趋势。

目前，配方奶粉还是停留在宏观模拟人乳的阶段，因为缺乏人乳中存在的多种生物活性 物质如免疫球蛋白、溶菌酶、神经生长因子NGF、免疫活性肽等，所以使用婴儿配方奶粉的 婴儿自身免疫力差，易患有肺炎、痢疾、腹泻等疾病。常见的乳中常见的免疫活性物质包括 免疫球蛋白和乳铁蛋白等。

免疫球蛋白：是一类具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋白，在动物体内具有重 要的免疫调节作用。它能与其他非特异性抗菌因子如乳铁蛋白、溶菌酶等发生协同作用，能 高效地预防疾病、增强抗病能力、促进组织修复和外伤痊愈，是免疫系统最关键的组成物质 之一。免疫球蛋白在免疫系统中能够增强白细胞和巨噬细胞的吞噬作用及抗原呈递作用，在 杀灭病原性微生物细胞及致病菌种发挥重要作用。

免疫活性肽：免疫活性肽是指一类存在于生物体内具有免疫功能的多肽，能够刺激机体 淋巴细胞、促进淋巴细胞的增殖、增强巨嗜细胞的吞噬能力、抑制肿瘤细胞的生长，进而增 强机体免疫力，降低发病率。免疫活性肽按来源可分为微生物来源免疫活性肽、植物来源活 性肽和动物来源免疫活性肽。动物来源免疫活性肽是目前获得免疫活性肽的主要来源，其中 研究最多的是乳源性免疫调节肽、胎盘免疫调节肽等。目前所发现的乳蛋白来源的免疫活性 肽中,最小的只有2个氨基酸残基,最大的也只有17个氨基酸残基,它们不具免疫原性,却以完整 肽的形式被肠道吸收。这些小分子肽能够刺激机体自身淋巴细胞的增殖、促进细胞因子的释 放、增强机体巨噬细胞的吞噬能力,且不会引起机体的免疫排斥反应。α_s1-酪激肽-6 (α_s1-casokinins-6)可以刺激人的吞噬细胞活性，预防许多细菌，尤其是肠细菌的侵染。

发明内容

为解决现有婴幼儿配方奶粉中免疫活性物质免疫效果不佳，使用婴儿配方奶粉的婴儿自 身免疫力差的问题，本发明提供一种提高免疫力的婴儿配方奶粉。所采取的技术方案如下：

本发明的目的在于提供一种提高免疫力的婴儿配方奶粉，该婴儿配方奶粉含有蛋白质、 碳水化合物、脂质、维生素和矿物质。其中，每100g配方奶粉中含有1000～2000mg乳铁蛋白， 350～400mg免疫球蛋白，12～13μg的α_s1-酪激肽-6。

优选地，每100g配方奶粉中含有1600mg乳铁蛋白，380mg免疫球蛋白，12.5μg的α_s1-酪 激肽-6。

优选地，所述α_s1-酪激肽-6，是通过如下方法制备的：

a)牛乳经过脱脂后调节pH11.0，加入CaCl₂溶液后调节pH7.0，产物10000r/min离心, 上清液调节pH3.8后再次离心，沉淀取出后20℃水溶解，调节pH4.5离心得到αs-酪蛋白沉 淀，反复溶解、冷却；

b)预处理：将10250U胃蛋白酶溶于pH7.2的PBS中，定成1L溶液，得到胃蛋白酶溶 液；将10000U胰蛋白酶溶于pH7.2的PBS中，定成1L溶液，得到胰蛋白酶溶液；

c)将步骤a)得到的αs-酪蛋白溶液和胰蛋白酶溶液按照1:1的体积比进行酶解反应， 用0.1M的NaHCO₃调节pH值至7.0，37℃条件下消化2h，得到消化液I；

d)将步骤c)处理的消化液I和胃蛋白酶溶液按照1:1的体积比进行酶解反应，用0.1M 的HCl调节pH值至3.0，37℃条件下消化1.5h，得到消化液II；

e)将步骤d)获得的消化液II进入3KDa超滤离心管，4℃，4000r/min条件下离心20min， 得到上清液；

f)将步骤e)得到的上清液通过G-10葡聚糖凝胶层析柱，筛选出氨基酸组成和排列与 αs₁-酪蛋白的194-199残基序列Thr-Thr-Met-Pro-Leu-Trp的多肽，得到牛乳αs1-酪激肽-6溶 液；