[发明专利]一种药膳鸡

说明书

技术领域

本发明涉及药膳技术领域，具体涉及一种药膳鸡。

背景技术

中国自古以来就有用食材和/或药材配伍制作膳食，用于日常调养身体， 达到强身壮体，防治身体疾病，延年益寿的目的。特别是随着环境恶化，生活 压力的增加，许多人处于亚健康状态。具有温和调理人体健康的药膳文化逐渐 成为了现代人的时尚宠儿。中医认为“药食同源”，通过食物与药物科学配伍， 可摈弃药物的偏性，并温和地发挥其药效，可供日常食用。药膳基于中医理论 并融入中华美食的制作工艺，达到保健养生兼美食的作用。目前，有许多所谓 的药膳餐品推出，但不同程度的存在以下缺陷，配伍相冲，养生功能不保证或 带来其他副作用。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种配方合理，营养价值高的药膳鸡。

本发明采取的技术方案是：

一种药膳鸡，包括以下重量配比的原料：鸡1只、黄芪6-8克、当归3-5 克、党参4-8克、草豆蔻5-10克、丁香3-7克、桂圆5-10克、枸杞5-10克、 食用盐5-6克、黄酒8-10克。

优选地，所述药膳鸡，包括以下重量配比的原料：鸡1只、黄芪7克、当 归4克、党参6克、草豆蔻7.5克、丁香5克、桂圆7.5克、枸杞7.5克、食 用盐5.5克、黄酒9克。

进一步地，所述鸡为乌骨鸡。

本发明还提供了上述药膳鸡的制备方法，包括以下步骤：

(1)取鸡一只，宰杀并从从肛门开口取出内脏，清洗干净备用；

(2)将原料黄芪、当归、党参、草豆蔻、丁香、桂圆、枸杞洗净晾干， 研磨成100目的细粉，装入棉纱袋中；

(3)将装有原料的棉纱袋塞入鸡腹中，备用；

(4)向砂锅中倒入适量凉水，大火烧沸后装入塞有棉纱袋的鸡，转为文 火炖1个小时后，再加入盐和黄酒慢炖半个小时后停火。

本发明的优点是：本发明的药膳鸡味香清雅而不腻，加入的中草药原料赋 予了其补益脾胃、滋养心肺的保健功能。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更 易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界 定。

实施例1

一种药膳鸡，包括以下重量配比的原料：鸡1只、黄芪6克、当归3克、 党参4克、草豆蔻5克、丁香3克、桂圆5克、枸杞5克、食用盐5克、黄酒 8克。

实施例2

一种药膳鸡，包括以下重量配比的原料：鸡1只、黄芪7克、当归4克、 党参6克、草豆蔻7.5克、丁香5克、桂圆7.5克、枸杞7.5克、食用盐5.5 克、黄酒9克。

实施例3

一种药膳鸡，包括以下重量配比的原料：鸡1只、黄芪8克、当归5克、 党参8克、草豆蔻10克、丁香7克、桂圆10克、枸杞10克、食用盐6克、 黄酒10克。

实施例4

实施例1-3所述药膳鸡的制备方法，包括以下步骤：

(1)取鸡一只，宰杀并从从肛门开口取出内脏，清洗干净备用；

(2)将原料黄芪、当归、党参、草豆蔻、丁香、桂圆、枸杞洗净晾干， 研磨成100目的细粉，装入棉纱袋中；

(3)将装有原料的棉纱袋塞入鸡腹中，备用；

(4)向砂锅中倒入适量凉水，大火烧沸后装入塞有棉纱袋的鸡，转为文 火炖1个小时后，再加入盐和黄酒慢炖半个小时后停火。