[发明专利]水浴式罐头排气设备以及用其对罐头进行排气的工艺

权利要求书

1.一种水浴式罐头排气设备，包括机架，置于机架上的箱体，安装在机架下方的电机和无级调速减速机，输送链从箱体内穿过套装在位于箱体两端外部的主、被动轴上，主动轴与电机和无级调速减速机连接，温控仪安装在机架上，其特征在于，位于箱体两端的输送链分别向上翘起按序套装在主、被动轴上；箱体外部一端设有主动端水槽，另一端设有被动端水槽，所述的主动端水槽和被动端水槽分别与箱体固定连接；箱体侧面后部开有溢流口，溢流口与溢流水管连通，箱体侧面前部安装有蒸汽输入管，蒸汽输入管上装有蒸汽电磁阀，蒸汽电磁阀与温控仪连接；箱体内底部设有与蒸汽输入管连通的蒸汽加热管，蒸汽加热管的上方安装有温度传感器，温度传感器与安装在机架上的温控仪线连接；箱体内底部还设有与排水管连通的排水阀；箱体上端盖有保温盖、排汽罩。

2.根据权利要求1所述的水浴式罐头排气设备，其特征在于，蒸汽加热管与箱体底部平行安装。

3.根据权利要求1或2所述的水浴式罐头排气设备，其特征在于，蒸汽加热管上均匀间隔的设置有小孔。

4.根据权利要求1所述的水浴式罐头排气设备，其特征在于，溢流口处装有螺栓和溢流挡板，通过螺栓和溢流挡板调整溢流口的溢流高度。

5.一种用权利要求1所述水浴式罐头排气设备给罐头进行排气的工艺，其特征在于，采用以下工艺步骤：

a.根据设计需求，通过螺栓和溢流挡板调整溢流孔的溢流高度；

b.往箱体内加水至溢流孔的溢流高度，调整温控仪到设定温度，设定温度为85～95℃；

c.蒸汽输入管内的蒸汽进入蒸汽加热管，通过蒸汽加热管的小孔排到箱体内，直接与箱体内的水混合加热，使水温达到设定温度；

d.开启电机，带动主、被动轴转动，控制罐头的排气时间为8-10分钟；

e.罐头随着输送链向主动轴端移动，进入箱体内，罐头的罐口朝上，罐身部分浸入箱体内的热水中，通过水对罐头加热，同时箱体中水面上部的蒸汽对罐头上部及内部的原料进行加热；

f.当罐头由主动轴端传送出时，完成了排气，将罐头进行封口为成品。